切花衰败的主要影响因素详解.pptVIP

切花衰败的主要影响因素 鲜切花是指从观赏植株上剪切下来带有茎叶花果等的材料，用来制作花束、花蓝、花环、瓶插花、胸花等装饰的观赏用鲜花，鲜切花在园艺产品中是最不耐贮藏运输的产品。为此，要延长鲜切花采后寿命，就要必须深入了解鲜切花采后衰败的原因，才能在商品化处理各环节采取有效措施，最大限度地延缓鲜切花的衰败。 影响鲜切花衰败主要有两大因素。 一、切花衰败的内部因素 一）水分平衡失调 切花离开母体后，水分供应被切断，而蒸腾作用还照样进行，这样蒸腾失水和水分供应的平衡关系受到破坏。所以鲜切花首先因失水而产生萎蔫。切花产生萎蔫的主要原因是由于花茎导管被堵塞，无法向上运输水分。因此要保持花朵应有的饱满和色泽，最主要的是要使花茎充分地吸水，维持一定的膨压。 二）能量平衡失调 切花切离母体后，主要靠茎叶贮藏的营养物质进行新陈代谢，鲜切花衰败是由于呼吸基质的缺乏引起，衰败的速度取决于茎叶内养分的贮存量。衰老花瓣的代谢特点是呼吸增强，细胞成分的水解加速。 衰老过程中的花瓣，其过氧化酶、核糖酸酶以及其它水解酶的活性增强，大分子物质，如蛋白质、核酸、淀粉及细胞壁多糖的水平降低，细胞膜的稳定性发生改变。在鲜切花达到衰败之前，呼吸作用会突然急剧上升，达到峰值后又骤然下降，出现一个“跃变期”，最终花朵衰败。 三）乙烯等激素影响 乙烯气体是一种催熟激素，在切花的衰败过程中起关键性的调节作用。乙烯主要由衰老组织产生，当乙烯生成量达到高峰时(或用外源乙烯处理切花)，花瓣会出现褐变、凋萎蔫、卷缩等衰败的伤害症状。 乙烯是影响切花衰老的主要激素，但不是唯一的， 切花衰败是受多种激素的相互作用来调控的。如脱落酸促进衰老，而植物生长素，则具有延迟和促进衰老的双重效应，在不同种类花卉上有不同的表现。 二、 切花衰败的外部因素 一）温度：温度越高，增强呼吸强度、增加乙烯的释放量，同进也有利于病菌的发生繁殖，故要在清晨或傍晚采，采后立即预冷，再进行冷藏。 二）光照：忌直射光，灼伤，温高，水分失多。故不能阳光直射。 三）空气湿度：小，加快水分散失。所以要常喷雾，或包装，可减少失水。但这与病害的发生有矛盾。 四）风速的影响：风速越快,产品失水就越多,控制周围的空气流动,可减少产品失水。故要包装 五）水质：一般情况下，低pH值的水质能改善植物体内水分的平衡，水中的pH值等于或小于4时，可以抑制细胞繁殖，降低酶的活性，减轻对导管的堵塞现象，还对某 些鲜切花可以起到延长寿命的作用。 自然的没有受到污染的水，如洁净的山泉水、江、河、湖水及雨水等优于自来水，自来水中所含氯离子对切花有害，加速衰老。温水含有的空气较冷水少，表面应力亦较低，容易 被吸收，把切花插入30—40℃的温水中，还可以疏通导 管中的气泡，使切花体内的输水通畅。一些切花的寿命与水中所含盐分有关，一般随着水的硬度增加而寿命缩短，水中的低盐量和适糖量可以延长切花寿命。