第七章氨基酸代谢1分解.ppt

1 蛋白质的营养作用 2 3 氨基酸的一般代谢 个别氨基酸的代谢 第七章 氨基酸分解代谢 复习引入 你想到了什么？ －－－－蛋白质 蛋白质的定义： 　　蛋白质是构成一切细胞和组织结构必不可少的成分。 没有蛋白质就没有生命！ 它的基本单位是： 氨基酸 氨基酸 氨基酸： 含有氨基和羧基的一类有机化合物。 它的结构式为： 早就知道啦！ 所以： 　　氨基酸代谢是蛋白质分解代谢的的中心内容。 第一节 蛋白质的营养作用 一、蛋白质的生理功能 （一）维持组织细胞的生长、更新、和修复 （二）参与体内各种生理活动 　　人体的肌肉、骨骼、皮肤、血液都由蛋白质组成的。