第十一章维生素及辅酶类药物分解.ppt

第十一章 维生素及辅酶类药物 （3）在体内不能合成或合成量不足，必须由食物供给; （4）绝大多数以辅酶或辅基形式参与体内酶促反应体系，在代谢中 起调节 作用; （5）“维生素缺乏症”; 烟酸—癞皮病； VB1 —脚气病；VA—夜盲症； VC—坏血病 （6）在生物体内的作用，不同于糖类、脂类或蛋白质，不作为C、N或能源; 不用来供能或构成生物体的组成部分，但是代谢过程中必需的。 另外，有些化合物，具有生物活性，有人称之为“类维生素”，如类黄酮、 肉碱、牛磺酸等。 二、维生素与辅酶、辅基的关系 维生素与辅酶、辅基的关系 辅酶（coenzyme）:与脱辅酶结合松弛的小分子有机物(通过透析可以除去， 如辅酶1和辅酶2)。 辅基（prosthetic group）:以共价键结合，需一定化学处理才能与蛋白质分 开。如FAD、铁卟啉。 本身是辅酶或辅基的组成部分 酶：简单蛋白质 结合蛋白质：酶蛋白 辅基因子：辅酶 辅基 金属离子 三、维生素的国际市场 第二节 维生素辅酶类药物的生产方法 化学合成法： 烟酸、烟酰胺、叶酸、硫辛酸、VB1、VB6、VD、VE、VK等 微生物发酵法： VB1、VB2、VC和生物素、β-胡罗卜素 生物提取法： 辅酶Q，芦丁，VB12 * * * * * * * 1、定义： 维生素（Vitamin）：是生物体内一类量微、化学结构各异，具有特殊 功能的小分子化合物，它们大多需要从外界摄取。 一、维生素的基本概念 第一节 维生素及辅酶 2、特点： （1）参与生物生长发育和代谢所必需的一类微量有机物质; （2）需求量很小，每日仅以mg或ug计; 日需量：VA 0.8- 1.7mg；VB1 1-2mg；VB2 1- 2mg ； 泛酸3-5mg ； VB6 2-3mg ；VD 0.01-0.02mg；叶酸0.4mg；生物素0.22mg ； VE 14-24mg ；VC 60-100mg。 小分子化合物，结构上差异很大 4、维生素的分类 ⑴溶解性区分 脂溶性： 包括维生素A、D3、D2、E、K，溶于脂肪及 有机溶剂，在食物中常于脂类共存 水溶性：包括B族维生素（B1、B2、B6、PP、 B12、 叶酸、泛酸、生物素等）和维生素C，溶于水 ⑵化学结构：无共同性 脂肪族、芳香族、脂环族、杂环和甾类化合物等 3、命名： Vitamin：V加上拉丁字母。多种混合再加上1、2、3等数字，按发现 的先后顺序命名 例如：1913年美国化学家Mendal和Osborni发现了VA McCollum和Davis发现了VB 2001年我国VH投产，成为世界上能生产全部维生素品种的国家之一。14种维生素全部实现了国产化，其中VC 、VB2国际领先。 2002年形成三足鼎立局面： 我国+其它 30%，瑞士罗氏 40%；德国巴斯夫（兼并日本武田） 28% 罗氏是全球最大的维生素产品生产和经营商，占整个维生素市场的40%; 巴斯夫（脂溶性产品）。 我国维生素整体产业： ①技术成熟，需求稳定而有潜力，市场透明度大。 ②产量高，品质全，规模大，生产工艺先进，价格具有竞争力。 2004年20亿＄：VC 5亿＄；VA 5亿＄；VE 10亿＄ VE： 浙江新和成股份有限公司1996