八月瓜(湘西)分析.ppt

一.研究背景和必要性、国内外研究现状 和发展趋势 由于八月瓜主要存在于深山野林，属于稀有野果，人们因而对其研究较少，国内外对其报道少，近年来随着八月瓜人工栽培技术的提高，八月瓜也大量地被种植，这才兴起对其药用成分进行研究，所以其还是处于初步的研究阶段，研究的空间还有很大。据了解湘西地区的山中存在着较多的八月瓜，因此，很具有开发价值。 二．现有工作基础、条件与优势 1.现在有高水平的人工大规模种植技术，解决了八月瓜来源短缺问题。 2.湘西地区劳动力充足，适合在此选址建立八月瓜水果生产加工基地。 3.吉首大学有大批科研人员可提供技术指导。 营养价值 八月瓜果肉营养丰富,乳白多汁，香甜滑嫩，清润芬芳，美味可口，胜过蜂蜜。含多种可溶性果糖；碳水化合物;钙,磷,铁,锌，硒......人体所需的各种微量元素；各种有机酸；蛋白质；多种维生素；12种氨基酸以及人体不能合成的纈氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯氨酸、赖氨酸等。食用八月瓜果肉可清除体内毒素，增强免疫力，抗癌防病，可消除皮肤皱纹及色斑色素,使人面色红润生辉,胸腹气息调畅通达，是养颜美容，健身强体,延年益寿,老少皆宜不可多得的野果 药用价值 1.可防癌抗癌，预防和治疗多种疾病，特别对食道消化系统炎症和癌肿，乳腺癌，肺癌，肝癌，高血压，高血脂等特效 2.理气，活血，杀虫，解毒，利尿，止痛，疏肝益肾，健脾和胃。 3.治肝胃气痛、消化不良、心烦意乱、腹痛泻痢、膀胱疝气、腰痛、胁痛、等症。 八月瓜果肉及果皮含化学成分： 齐墩果酸、齐墩果酸3-O-α-L-鼠李糖基 -α-L-阿拉伯糖甙、齐墩果酸 3-O-α-L-(1→2)-鼠李糖基 -α-L-阿拉伯糖基 -28-O-α-L-鼠李糖基(1→4)-β-D葡萄糖基(1→6)-β-D-葡萄糖甙，以及木通皂甙 Stc,Std等，皂甙元均为常春藤皂甙元。 随着人们消费水平的进一步提高，对绿色食品提出了更高的要求.月瓜作为无公害、无悸染、保健型野生水果,可将其制成八月瓜果酱。 主打产品之二 齐墩果酸片 齐墩果酸作用 在肝炎发生发展过程中，受损的肝细胞再生和胶原纤维的增生往往是并进的，倘若肝纤维增生大大超过了肝细胞的再生，则难免导致肝纤维化和肝硬化的结局。为此，我们从八月瓜果皮中提取的天然产物齐墩果酸能有效的促进肝细胞的再生和防止肝纤维化，从而造福数十万肝脏有病、受损的病患者。 齐墩果酸片的提取 精密称取八月瓜果皮10g，置300mL圆底烧瓶中，加石油醚150mL浸泡2次，每次2h，过滤，残渣挥尽石油醚后加95%乙醇150mL，置超声提取器中提取1h，滤过，残渣加入95%乙醇150mL继续超声提取1h，滤过，合并2次提取液，减压回收乙醇，残渣加蒸馏水50mL溶解，溶液用水饱和正丁醇萃取3次，每次50mL，弃去水层，合并正丁醇层，将正丁醇溶液60℃减压蒸干得齐墩果酸产物。 亚麻酸补充剂 亚麻酸作用 研究发现，胆固醇必须与亚油酸结合才能在体内进行正常的运转和代谢；当人体缺乏亚油酸时，胆固醇与饱和脂肪酸结合将发生代谢上的障碍.并沉积在血管壁上，形成动脉粥样硬化，从而引发心脑血管疾病.由于八月瓜籽油中富含油酸和亚油酸，因此，这种油产品有良好的降脂降压和防止动脉硬化等作用，具有较高的应用价值 亚麻酸制取工艺 1.超声辅助提取法提取八月瓜籽油 准确称取20g 干燥的八月瓜籽粉末于250mL 圆底烧瓶中，加入200mL 无水乙醇，在70℃温度下超声提取120min，抽滤，滤液用旋转蒸发器去除溶剂，得八月瓜籽油 2.亚麻酸分离： 采用甘油酯的酯交换酯交换反应得到亚麻酸，条件:在碱性催化剂下进行 .醇油摩尔比6∶1、反应1h, 采用用1%的NaOH 或0.5%MeONa。 3.亚麻酸纯化： 采用分子蒸馏法，用膜式分子蒸馏装置对 亚麻酸的提纯，刮膜式分子蒸馏技术提纯亚麻酸的工艺条件: 试验采用多级操作方式,蒸馏温度90～105℃; 操作压力0.3～1.8Pa; 进料温度60℃; 进料速率90～100 mL/h; 刮膜器转速150 r /min;经过四级分子蒸馏。 四.市场需求预测及对相关产 业发展的促进与带动作用 1.进军湘西各大小超市 2.建立相关野果开发公司 3.解决当地部分农民的就业问题 推入市场 1.突出八月瓜的特点 2.给予顾客体验，八月瓜的市场应首先是打开，而不是首先为赚钱。 3.给予恰当的水果定位，要使瓜果的消费群清晰化。 六.长远发展规划 * * 组员：朱健 、向华、舒孝云、 滕亚、黄升军 三.主要研究内容 为什么会有那么多的药用价