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《舌尖上的中国2》叙事分析 　　摘要：关于纪录片的叙事由来已久，也经历了一些叙事方法的演变。本文是在大众文化的角度下，探讨纪录片叙事风格的转变，以《舌尖上的中国2》为例，分析其叙事风格的表现手法及其对本土纪录片的启示。 　　关键词：大众文化;叙事风格;转型 　　“叙事”，是对故事的描述，也就是我们常说的讲故事。人类对于故事的追求是无止境的，从结绳记事到尼罗河口的罗塞达碑，翻阅的书页，放映的电影，还有如今源源不断的电视剧集，人们在对自身发展前进的记录和想象中，有意识无意识的进行着叙事的活动。 　　一、《舌尖上的中国2》的内容：简单明快讲故事 　　《舌尖上的中国2》的叙事中，既包含有导演中庸为度、节制含蓄的情感抒发，同时也充满了哲理教化的思想倾向。 　　从内容上看《舌尖2》主要以8个主题串联而成，其中最后一集为幕后的花絮。一张张餐桌见证生命的诞生、成长、相聚、别离，用8个故事体现广阔国土饮食文化的差异和共存，一方面用味觉审美观展现了东方人的价值观和中国人的人生品味。 　　（一）开头：娓娓道来 　　从叙事风格上看，以第一集《脚步》为例，影片一开头就以预告片的方式将影片内容概述了一遍。在自然科学纪录片中，普遍都采用这样一种开场方式，这种方式是很普遍的同时，也是最简单的开场方式，但这种方式能够带来一种客观的叙述语态，符合《舌尖2》这类纪录片的题材特点，它不需要像人文历史类纪录片一样去营造历史的氛围，这种看似文艺而又朴实的词句，不紧不慢，娓娓道来，然后再开始讲述故事，像一个个钩子，死死地钓住了观众，使观众提前进入叙述所设定的情境之中。 　　（二）过程：声画结合 　　在《电视解说词写作》一书中，论述了电视解说词的非独立型，即电视的解说不去仅仅靠一个相对独立的个体事件去展开报导，它也不是单独的塑造电视艺术形象，二是借助了其他的手段，特别是图片，才完成了对一个事件的综合报告。当然还有音乐，声画关系的不同运用也能有不同的艺术效果，下面将结合第一集的故事来具体分析本片声画结合的巧妙运用。 　　画面1：麦客们和雇主讨价还价，面对雇主“现在最高的收割机才100块钱”的诘问时，他们的脸上浮现尴尬的笑容。 　　音乐：欢快的民谣 　　解说词：这次出来十几天，收入还不到1000元。 　　在所举的画面1中，采用了声画对立的方式。解说词“这次出来十几天，收入还不到1000元”，画面中出现的却是一群老人在吹拉弹唱。夜幕下，戏子旁，他们的脸上浮现的是令人不忍猜测的表情。音画同步的运用能更好的烘托气氛，这种反衬的手法，让观众动容。 　　有的画面配上音乐刚刚好，但有的画面没有音乐更能表达当时的意境，比如下面的画面： 　　画面3：下雨了，几个割麦人没有生意，只好坐在墙角等雨停，他们不断的用手去触摸雨。 　　音乐：无 　　解说词：如今手工割麦毫无优势，狭窄的山坡地块是最后的阵地，一天劳动十小时，每人割一亩多地，最多收入200元。 　　在这个画面中，大雨阻碍了他们挣钱的步伐，劳动与工资不成比例的怨念，也许这个时候只有雨声才能更加凸显他们心中的寂寥吧。 　　（三）结尾：思想升华 　　这种升华或是用解说词或同期声直接抒发，或是渲染意境，由观众自己去体会。 　　在第一集《脚步》的片尾，结尾处又再次出现了影片中出现的人物，也是做到了首尾呼应，有点“总―分―总”的传统写作模式的感觉。上下五千年，造就了博大精深的华夏文明，造就了讲究的中国人，也便造就了如同山水画一般充满了文化气息的中华美食。这一部介绍中国美食文化的纪录片处处充斥着一个又一个让人垂涎三尺的镜头，也从中渗透着中国人的生活，中国人的习俗，中国人的质朴与中国人的智慧。总导演陈晓卿说希望全球的观众能够从我们中国人对食物的热爱感受到对整个生活的积极态度。 　　二、《舌尖上的中国2》的叙事结构：散文叙事 　　“以味诱人，以情动人”，是《舌尖2》运用的最多的叙事方法。《舌尖2》一共有8集，每一集都是独立成篇的，没有集与集的承接关系。但在每一集都会有一个大的主题线索贯穿全篇，然后每一篇共同有几个小的人物故事来共同完成。在第一集《脚步》的开篇就是职业养蜂人谭光树夫妇的故事，便以蜂蜜为线索，又把乐山嫩豆花这样的“路菜”嵌入故事之中，来讲述奔波路上人们品尝辛劳与汗水的苦辣酸甜故事，同时呼应《脚步》的片名，蜂蜜只是线索，摄制组真正想传达的是中国人民勤劳、勇敢与智慧的品质，在片子里它并没有明确的说明这些，而是用食材获取、食物制作的全过程来呈现，让人能够更加融洽的感受到那种气氛，而不是生拉硬拽。 　　三、对本土纪录片的启示 　　（一）真诚的态度 　　《舌尖上的中国2》不是一部仅仅赞美中国美食的纪录片，也不是单纯的介绍人物的故事片。而是从美食背后的制作工艺和生产过程入手，融入平常百姓的生活，让