细则培训概念.pptVIP

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  • 2017-03-24 发布于湖北
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一)生产场所基本要求 三、基本生产流程、关键控制环节 和容易出现的质量安全问题 一)大米 二)小麦粉 三)挂面 三)挂面 四)其他粮食加工品 四)其他粮食加工品 四)其他粮食加工品 四)其他粮食加工品 五)食用植物油 五)食用植物油 五)食用植物油 五)食用植物油 六)食用油脂制品 六)食用油脂制品 六)食用油脂制品 七)食用动物油脂 四、产品相关标准 五、原辅材料的有关要求 五、原辅材料的有关要求 二)必备生产设备 挂面生产设备 1. 调粉设备(如调粉机、和面机等设备); 2. 熟化装置; 3. 压延机; 4. 干燥设施(烘房或晒场等); 5. 切断机; 6. 计量设备; 7. 包装设施(工作台或包装机)。 花色挂面除上述设备外,还应具备相应的原辅料处理设备。 手工面可以不要求压延机,拉吊工序必须手工完成。 二)必备生产设备 其他粮食加工品生产设备 谷物加工品:清理设施、脱壳设备、碾米设备(糙米等除外)、包装设备。分装企业需具备包装设备。 2. 谷物碾磨加工品: 清理设施、磨粉设备(谷物粒、粉)、灭酶设备(谷物片)、轧片设备(谷物片)、包装设备。分装企业需具备包装设备。 3. 谷物粉类制成品:和面设备(面粉类制成品)、清理设施(米粉类制成品)、磨粉(浆)设备(米粉类制成品)、蒸粉设备(米粉类制成品中有蒸粉工艺的)、成型设备、包装设备。 二)必备生产设备 食用油生产设备 1.

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