张家港的小吃.pptVIP

张家港の小eat 张家港小吃梗概 张家港小吃众多，令无数游客目不暇接，尤其“长江三鲜”的“鲥鱼、刀鱼、河豚”更是难以释怀。其肉味鲜美、肥而不腻、营养丰富而成为独具地方特色的佳肴。另外，鹿苑鸡、沙洲优黄、高峰鹿液茶、拖炉饼等，也是家庭宴席、旅游携带、馈赠亲友之上好佳品。 张家港介绍 张家港，原名沙洲。1986年9月，撤销沙洲县，以境内天然良港张家港命名设立张家港市。 张家港位于中国大陆东部，长江下游南岸，是苏州所辖的县级市。东与常熟相连，南与苏州、无锡相邻，西与江阴接壤，北滨长江。 张家港是沿海和长江两大经济开发带交汇处的新兴港口工业城市。张家港是中国综合实力最强的县级市之一，连续多年被评为全国百强县之首，在经济、文化、金融、商贸、会展、服务业和社会建设等领域成就显著，一直处于中国县级市的前列。 拖炉饼的history 清朝同治三年春天（1864年），李鸿章的淮军配合“戈登洋枪队”攻打杨舍堡城的太平军。驻在杨舍的太平军护王陈坤书得讯后，就组织杨舍、华墅、塘市、塘桥等地方师帅部队，在长泾河周围布下包围圈，准备迎敌。 杨舍老百姓听到太平军要打洋鬼子，大家非常兴奋。战事紧迫，太平军出征路上要吃饭，大家就想要做点干粮，让战士们吃饱肚皮好杀洋鬼子。 杨舍城里有个糕饼师傅叫陈阿二，他想出做素心馅的面饼既方便又上口，于是，家家献面粉，人人到地里挑荠菜。陈阿二约了几个糕饼师傅便动手做起来，和面、掐坯、擀皮、包馅、摊平，然后下锅，锅下火旺，锅里油热，饼不消片刻就煎熟了。师傅们连夜做了好多饼，送到太平军营房里。第二天一早，部队开拔上前线，杨舍城百姓夹道相送。陈阿二想，还剩下不少面坯、饼馅，何不现做现吃？陈阿二想好了，马上动手把做好的生饼、煎饼的炉子、素油、硬柴，一起装到一辆拖车上。杨舍街上人头攒动。有人眼睛尖：“哈，陈师傅好主意，把煎饼炉子也拖来啦！”街面上飘散一阵阵油香、饼香。陈阿二忙得不亦乐乎，忙不迭地把刚出炉的喷香的馅饼塞到经过的太平军战士手里。部队出城了，走远了，饼香还没有散尽。有好事的问了：“阿二师傅，你做的这个饼，叫啥饼啊？又方便又好吃，总该取个名字吧？”陈阿二抹了一把汗，挠了挠脑袋，憨厚地笑了：“这个，这个嘛？”他敲敲锅子，又拍拍炉子，拍拍拖车，忽然脱口而出：“就叫——拖炉饼吧！” 锦丰羊肉 锦丰镇地处沿江，江滩牧草丰富，农户有养羊习惯。地产山羊个儿不大，但肉质鲜美，红烧后色泽鲜艳，味道醇厚，白切或清炖则肉酥味香。诸多羊肉店散布于街头路边，吸引八方食客。各镇饭店均有羊肉供应，一般每年7月始有羊肉供应，直到次年春天。比较出名的有店岸镇上的毛毛羊肉店，锦丰镇上的洪才羊肉店。这些羊肉店以羊肉为主打菜，加以水产长江鲜和当令蔬菜，吸引远近吃客纷至沓来，生意兴隆。 高庄豆腐干 张家港市凤凰高庄豆腐干始于清咸丰年间，已有100多年的历史。制作精细独特，价廉物美。清末民初，已畅销常熟、江阴、无锡等地。高庄豆腐干有厚型、薄型两种，呈绛色，质地细实，五香佐料渗透入味，闲吃或作下酒菜，均属佳品。 高庄豆腐干のhistory 凤凰镇，有个高庄村，村里住着一位农户姓谢，他常利用农闲时间，用手推石磨磨制豆腐，挑到河阳城里去卖，很受欢迎，街上人都叫他“谢豆腐”，叫他儿子“小谢豆腐”。 有一天，谢豆腐家里来了远客，就叫小谢豆腐挑了豆腐担子上城去卖。一早，小谢就挑起豆腐担子上路。高庄到河阳城，要经过河阳山。小谢走上河阳山，爬到 秀峰顶，见前面有条小路，他顺着小路走，不觉到了一个紫藤棚下，看见两个老翁坐在石桌边下象棋。小谢年纪不大，对下象棋倒蛮喜欢，特别是看人着棋，看到心痒处，还要伸出手去帮帮忙。 此时，小谢走得也累了，看见有人在下棋，想时间还早，就把豆腐担子一歇，站在旁边看起下棋来了。虽然棋盘上只剩下几枚棋子，但两人却下得蛮认真，小谢看得出了神，也不知道过了多少时间。眼看太阳已偏西，一盘棋还没有下完。 小谢突然想到，我该去卖豆腐了，就走到担子边一看，坏了！刚才雪白粉嫩的豆腐，已经晒干，变得发黑了。怎么办呢？回去要挨父亲打，心里一急，不觉“哇”地一声哭了起来。 两位老翁听见哭声，连忙问出了什么事？小谢说：“我今朝回家要挨父亲打啰！” 两位老翁笑了起来。其中一位到旁边树干上剥下几块树皮，另一位从地上拉了一把青草，朝向豆腐缸里一撒，搅和搅和。然后对小谢说：“小孩，不要急，明天再到街上去卖，包你能卖个好价钱。” 小谢谢过二位老翁，将信将疑地挑起豆腐担，一步一步走回家。 哪知小谢回到高庄一看，坏了！村里人谁也不认得他，他也认不得村里的人。走到家里，房子也破了。细细一问，才知道他父亲老谢豆腐已死去了几十年，自己的小妹妹变成了白发苍苍的老太婆了，只有他自己还这样年轻。村里人说，也许你遇上仙人了。俗话说：天上过一天，凡间几十年。 第二天，小谢起床，嗅到