中国挂面市场分预测研究报告(2013版).docVIP

挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。根据中国食品工业协会统计，我国现有挂面制造企业4,000 余家，挂面年产量超过300 万吨。但年产量1 万吨以上的企业只有二三十家，年产量5,000 吨以上的企业只有100 多家。我国挂面产品的同质化竞争相当激烈，以价格战为主的粗放式营销模式仍是市场的主流。行业内企业的品牌意识尚不突出，品牌运作尚处初级状态，大多为认知度和知名度不高的区域性品牌。但一些有技术研发能力的大企业，开始不断推出各种新产品，发展中高端产品，通过产品差异化策略树立自身品牌优势，逐步成长为行业内全国领军企业。第一章 2012年世界挂面行业整体运营状况分析第一节 2012年世界米、面制品业运行环境浅析第二节 2012年世界挂面行业市场运行格局分析一、世界挂面市场特点分析二、日本挂面干燥技术的新进展三、世界挂面市场发展动态分析第三节 2012年世界部分国家挂面市场运行分析一、日本二、韩国三、意大利第四节 2013-2017年世界挂面行业发展趋势分析 第二章 2012年中国挂面行业市场发展环境解析第一节 2012年中国宏观经济环境分析 一、GDP历史变动轨迹分析 二、固定资产投资历史变动轨迹分析三、2012年中国宏观经济发展预测分析第二节 2012年中国挂面市场政策环境分析一、七大措施搞活流通扩大消费政策解析二、挂面行业标准三、挂面生产许可证审查细则四、《食品添加剂使用卫生标准》第三节 2012年中国挂面市场技术环境分析一、现代面制品检测新技术二、现代面制品生产技术三、营养强化技术在方便面及挂面中的应用四、中日两国挂面生产技术的现状和对比第四节 2012年中国挂面市场社会环境分析 第三章 2012年中国挂面行业市场运行态势剖析第一节 2012年中国挂面行业发展动态分析一、柳青故里手工挂面列入陕西省第三批非物质文化遗产二、全国挂面行业交流会在山东德州举行三、全国挂面产业发展战略研讨会在湖南举行 四、克明面业新上12条挂面生产线五、中鹤集团10万吨挂面项目新进展第二节 中国挂面产业十年变革与创新一、产品配料二、工艺三、设备四、包装第三节 2012年中国挂面市场发展现状分析一、挂面是中国传统食品二、挂面食品制造业市场运行特点分析三、中国是世界已成为最大的面制品生产与消费大国四、挂面产业仍处于起动或转型阶段五、产业集中度低六、区域发展不平衡七、中国挂面企业运营能力第四节 2012年中国挂面市场技术环境分析一、现代面制品检测新技术二、现代面制品生产技术三、营养强化技术在方便面及挂面中的应用四、中日两国挂面生产技术的现状和对比第五节 2012年中国挂面发展中存在的问题分析 第四章 2010-2012年中国挂面加工行业数据监测分析第一节 2010-2012年中国挂面加工行业总体数据分析一、20年中国挂面加工行业全部企业数据分析二、201年中国挂面加工行业全部企业数据分析三、2012年中国挂面加工行业全部企业数据分析第二节 2010-2012年中国挂面加工行业不同规模企业数据分析一、20年中国挂面加工行业不同规模企业数据分析二、201年中国挂面加工行业不同规模企业数据分析三、2012年中国挂面加工行业不同规模企业数据分析第三节 2010-2012年中国挂面加工行业不同所有制企业数据分析一、20年中国挂面加工行业不同所有制企业数据分析二、201年中国挂面加工行业不同所有制企业数据分析三、2012年中国挂面加工行业不同所有制企业数据分析 第五章 2012年中国挂面市场运行走势分析第一节 2012年中国挂面食品市场运行动态分析一、玉米挂面进入南京市场二、彩色小麦挂面销售火爆三、分界挂面远销美国加拿大第二节 2012年中国挂面食品市场总况一、国内挂面食品市场销售较为成熟二、国内挂面食品质检情况分析第三节 2012年中国挂面食品市场运行状况分析一、挂面食品市场供给情况分析二、中国挂面产品结构1、中高档挂面销量及利润情况2、低档挂面销量及利润情况三、挂面食品市场需求消费情况分析四、影响挂面食品市场消费的因素分析第四节 2012年中国挂面食品价格分析一、挂面制品总体价格走势分析二、面粉涨价对挂面食品的影响 第六章 2012年中国挂面市场热点产品营销态势分析第一