酶工程_03-动植物细胞培养产酶.ppt

动 植 物 细 胞 培 养 产 酶 概述 动物细胞 无细胞壁，容易贴壁 对营养要求严格（血清培养基） 对环境敏感（pH、溶氧、温度、剪切应力） 植物细胞 有细胞壁，但比微生物的细胞壁脆弱 营养要求较动物细胞简单 生长缓慢，培养周期长，要达到高密度较困难 动 植 物 细 胞 培 养 产 酶 概述 植物细胞与动物细胞、微生物细胞培养的比较 动 植 物 细 胞 培 养 产 酶 概述 植物细胞与动物细胞、微生物细胞培养的比较 动物细胞、植物细胞和微生物细胞可以用相同方式培养 动物细胞、植物细胞的生产周期比微生物长 植物细胞和动物细胞对剪切力敏感 植物、微生物和动物细胞的主要目的产物各不相同 动物细胞 —— 蛋白疫苗、抗体、激素、酶（蛋白质或多肽） 植物细胞 —— 色素、香精、天然产物（小分子）、酶 动 植 物 细 胞 培 养 产 酶 本章主要内容 动植物细胞中酶生物合成的调节 植物细胞培养产酶 植物细胞及其培养特点 植物细胞培养及产酶的工艺控制 动物细胞培养产酶 动物细胞及其培养特点 动物细胞培养及产酶的工艺控制 动 植 物 细 胞 培 养 产 酶 动植物细胞中酶生物合成的调节 从基因到蛋白质 有关微生物细胞中酶合成的调节理论也基本适用于动植物细胞 动植物细胞具有比微生物更多的调节方式 转录水平调节 翻译水平调节 激素、神经调节 目前为止，还没有完整的理论和模型来阐述动植物细胞中酶生物