规模牧场标准化生产管理技术手册要点.docVIP

规模牧场标准化生产管理技术手册 前 言 在国家对奶牛养殖业的政策扶持下，各地规模牧场的建设得到了快速发展，个体养殖户在奶牛养殖业中所占比例逐渐减少，全国奶牛规模化养殖场将成为未来我国奶牛养殖的主要模式。 近年来，伊利集团基地新建和改建的大量规模化牧场陆续投入使用，科学的标准化饲养管理成为当前规模化牧场经营管理的新趋势可是目前规模化牧场的饲养管理还处于粗放型和凭经验管理的状态牧场的硬件建设虽然取得了长足的发展，如采用散栏饲养模式、使用TMR全混合日粮等新技术，但是，牧场的软件建设，奶牛饲养管理仍然存在很多问题，严重制约着奶牛生产潜力的发挥因此，科学的标准化饲养管理技术的推广显得非常必要和迫切同时，牧场的饲养管理人员也急切的盼望得到和掌握这些技术伊利公司根据奶源基地牧场的现状，组织国内外专家学者和具有丰富实践经验的技术人员，制定出一套完整的标准化饲养管理技术规程《规模牧场标准化生产管理技术手册》，指导牧场的生产实践活动，以便最大程度的提高牧场生产管理水平和经济效益，进一步推动奶业健康发展，提高牛奶的产量和质量。 本手册适用于基地的标准化牧场管理人员和技术人员，技术培训人员和个体养殖户，也可以作为基地奶牛养殖技术培训的教材。 目 录第一章 牧场组织机构及岗位职责1、牧场组织机构 2、主要生产岗位职责2.1场长职责2.2饲养主管职责2.3饲养员岗位职责2.4产房饲养员职责2.5犊牛饲养员岗位职责2.6TMR操作员职责2.7奶库人员职责2.8挤奶人员职责2.9饲草料管理人员职责2.10设备工程师职责2.11繁殖主管职责2.12配种员职责2.13兽医主管职责2.14兽医职责2.15综合主管2.16化验员职责2.17信息统计员职责2.18财务主管第二章 规模化牧场饲养管理标准1、奶牛饲料与营养1.1饲料的分类1.2奶牛饲料的组织原则1.3饲料的采购、加工、调制与储存管理1.4奶牛的营养需要2、饲养管理与生产工艺2.1奶牛分群与阶段划分2.2后备奶牛饲养管理23 2.3成母牛的饲养管理3、奶牛改良3.1改良目标3.2实施方案3.3奶牛群改良方案（DHI） 4、卫生保健4.1疫病分类4.2健康牛群标准4.3卫生防疫4.4几种奶牛常见病的预防5、繁殖5.1基本概念5.2发情鉴定5.3配种5.4妊娠诊断5.5产科管理5.6记录5.7繁殖障碍6、牛奶质量控制6.1基本概念6.2控制牛奶质量的措施6.3挤奶第三章 规模化牧场生产操作规程1、饲养工操作规程2、饲料搅拌工操作规程3、泌乳牛饲养管理操作规程4、围产期奶牛饲养管理操作规程5、干奶牛饲养管理操作规程6、产房犊牛饲养管理操作规程7、产房挤奶员操作规程8、接产人员操作规程9、助产操作规程10、挤奶操作规11、清洗操作规程12、搅拌车操作规程13、产后监护规程第四章 信息化管理1、原始数据的收集、统计与处理2、数据的处理与运用3、各类记录表格第五章 规章制度1、出入管理制度2、牧场员工行为规范管理制度3、休假及请假规定4、会议管理制度5、现场管理制度6、车辆管理制度7、消防管理制度8、综合治理工作制度9、宿舍管理制度10、食堂管理制度11、防疫消毒制度12、安全生产制度13、牛奶质量卫生制度第一章 牧场组织机构及岗位职责1、牧场组织机构（千头以上牧场参考） 2、主要生产岗位职责2.1 场长职责2.1.1负责所属牧场的生产管理工作。 2.1.2负责所属牧场生产及牛奶的产量、质量工作。 2.1.3负责所属牧场的的制定，疾病防治、配种繁殖选配等工作。 2.1.4负责所属牧场各牛群的饲草料的供应。 2.1.5负责全场挤奶设备、饲草料加工设备、运输设备和全场为奶牛服务的各种设备的正常运转。 2.1.6负责所属牧场的人员管理和牧场人员的招聘工作。 2.1.7做好全场奶牛生产及发病、受妊、产犊、死淘等月报表并报送总经理。 2.1.8做好全场员工的培训工作，不断提高场内员工的技术。 2.1.9制定所属牧场的年、季、月生产经营计划，定期总经理汇报牧场的生产经营情况。 2.2饲养主管职责2.2.1 根据牛场生产任务和饲料条件，拟定本单位奶牛生产计划和饲草料储备计划。 2.2.2 按照有关畜牧兽医规范、标准，拟定奶牛的饲料配。 2.2.3 制定牧场各阶段奶牛饲养操作规程、挤奶操作规程等。 2.2.4填写各项生产记录，填写内容、要求、方法按上级技术规范统一规定执行。 2.2.5对于牛场饲养中的责任事故，要及时向上级报告，并承担应负的责任。 2.2.6 按照有关规定，认真日报、周报、月报、季报和年报。 2.3 饲养员岗位职责2.3.1 负责一栋或多栋牛舍的牛群管理。 2.3.2 做好饲喂工作，每班匀槽3次或推料3