每人每日膳食组成及主要营养素摄入量计算表.docVIP

餐次 品名 食物名称 食部 % 重量 % 蛋白质 g 脂肪 g 碳水化合物 g 热能 Kcal 钙 mg 磷 mg 铁 mg 维生素 A IU E mg B1 mg B2 mg PP mg C mg 早餐 　 烧饼（加糖） 100 120 9.6 2.5 75.2 352 61 126 146 0 0.47 0 0.01 1.3 0 粳米粥 100 250 2.8 0.8 24.8 115 18 50 32 0 0 0 0.07 0.5 0 牛乳（强化VA,VD） 100 250 6.8 5 14 128 350 150 0.5 165 0 0.05 0.2 0.2 7.5 小计 620 88 8.3 114 595 429 326 178.5 165 0.47 0.05 0.28 2 7.5 中餐 香菇白菜 香菇 100 80 1.8 0.2 4.2 15 2 42 0.2 0 0 0 0.06 1.6 0.8 大白菜 83 150 2.1 0.1 4.5 22 52 42 0.9 20 0.36 0.04 0.06 0.6 42 玉米鸡丁 鸡胸脯肉 100 100 19.4 5 2.5 133 3 214 0.6 16 0.22 0.07 0.13 10.8 0 玉米（鲜） 58 100 4 1.2 22.8 106 0 117 1.1 0 0.46 0.16 0.11 1.8 16 胡萝卜 　 95 50 0.5 0.1 0 18 16 14 0.5 344 0 0.02 0.01 0.3 6.5 米饭（蒸） 　 100 115 3 0.3 29.8 133 8 71 1.5 0 3.04 0.02 0.03 2.2 0 糖藕 藕 88 100 1.9 0.2 16.4 70 16 14 0.5 344 0.2 0.02 0.01 0.3 6.5 白砂糖 100 20 0 0 20 80 4 2 1 0 0 0 0 0 0 小计 715 32.7 7.1 100.2 577 101 516 6.3 724 4.28 0.33 0.41 19.6 79.3 晚餐 柚子 　 69 200 1.6 0.4 19 82 8 48 0.6 4 0 0 0.06 0.6 46 面条（虾蓉面） 　 100 110 9.3 16.6 75.1 472 19 101 0.2 0 1.2 0 0.01 3.1 0 小计 310 10.9 17 94.1 554 27 149 0.8 4 1.2 0 0.07 3.7 46 调料 色拉油 　 100 12 0 12 0 2 0 0.2 0.1 0 2.88 0 0 0 0 五香粉 　 100 3 0 0.2 2.2 10 5 2 1 0 0.29 0 0 0 0 酱油（均值） 　 100 6 0.3 0 0.6 4 4 12 0.5 0 0 0 0.01 0.1 0 精盐 　 100 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 醋（均值） 　 100 4 0.1 0 0.2 1 1 4 0.2 0 0 0 0 0.1 0 小计 27 0.4 12.2 3 17 10 18.2 1.8 0 3.17 0 0.01 0.2 0 合计 1672 61.3 44.3 304.2 1796 567 1019 13.2 6.95 545 0.44 0.74 23.1 149 膳食评价表 各种营养素 蛋白质（g） 脂肪（g） 糖类（g） 热量 kcal 钙（mg） 铁（mg） 维生素A mg 维生素B1 mg 维生素B2 mg 烟酸P mg 维生素C mg 每日供给量 61.3 44.3 304.2 1796 567 13.20 545.00 0.44 0.74 23.1 149 平均每日摄入量 64 56 253 1721 615 19 675.80 0.73 0.95 13.20 108.70 摄入量/供给量*100% 104.4% 126.4% 83.2% 95.8% 108.5% 143.90% 124.00% 165.9% 128.4% 57.1% 73.0% 营养素与来源分配 营养素名称 营养素来源 蛋白质 热量 铁 动物性食物% 58.0 18.0 78.0 植物性食物% 42.0 82.0 22.0 一日三餐热量分配 早餐 中餐 晚餐 热量% 31.0 38.0 31.0 热量来源分配 类别 热卡 Kcal 占总热量% 蛋白质 245 13.6 脂肪+油 398 22.2 糖类 1217 67.6 记录者 张洁 学号 1座机电话号码 计算者 张