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脑与α-亚麻酸 认识脑、保健脑、创造脑 日本1996年完成了“脑科学时代的宏伟规划” ，并制定了战略目标，投入巨额经费，规划脑科学时代包括三个方面：认识脑、保护脑、创造脑，20年完成，力图达到世界先进水平。 现代科学研究证实 人类大脑有巨大的智力潜能，正常大脑的智力几乎是无限的。 人脑智力大约相当于美国国立图书馆1000万册藏书信息量的50倍，即人脑有储存5亿册书信息量的能力，实际上人脑的潜能只利用了1%左右。 杰出的大脑 科学新课题 一、0-3岁—脑发展的关键期 神经系统完成了由单细胞到人类的进化 一、0-3岁—脑发展的关键期 大脑细胞数目要多； 大脑细胞体积要大； 大脑细胞间相互连通增多。 一、0-3岁—脑发展的关键期 1.脑发展的关键; 2.多元智慧发展的关键期 ; 3.性格形成的关键期 ; 4. 行为习惯养成的关键期; 5.学习习惯和基础学习能力发展的关键期. 1、遗传（优质的精子和卵子） 通过改善不良的环境条件，控制基因表达形成，改善个体的生长发育，达到补偿或挽救某些遗传上的缺陷。 通过维持良好的环境，使优良的遗传素质免受外界的干扰，使其充分表达形成。 2、营养（健康的开端，智能的物质基础） 除了自身的遗传因素外，在人类的胚胎期或出生后半年至一年内，通过加强和维护孕妇及新生儿的合理营养，使人类后代的智力发展获得更好的物质基础。 3、环境（改善不良环境，维护良好的宫内环境、自然环境及教育环境） 在孩子智力形成过程中，遗传基因就像高楼大厦的设计图纸；营养犹如高楼大厦的建筑材料；环境则像高楼大厦的基础。 多不饱和脂肪酸 n-6系列 和 n-3系列 亚油酸 α-亚麻酸 (18：2n-6) (18：3n-3) A6去饱和酶→ ↓ ↓ γ亚麻酸 十八碳四烯酸 (18：3n-6) (18：4n-3) 碳链延长酶→ ↓ ↓ 双同型—γ亚麻酸 二十碳四烯酸 (20：3n-6) (20：4n-3) △5去饱和酶→ ↓ ↓ 花生四烯酸（AA） 二十碳五烯酸（EPA） (20：4n-6) (20：5n-3) 碳链延长酶→ ↓ ↓ 二十二碳四烯酸 二十二碳五烯酸 (22：4n-6) (22：5n-3) △4去饱和酶→ ↓ ↓ 二十二碳五烯酸 二十二碳六烯酸（DHA） (22：5n-6) (22：6n-3) （1）添加量 可参考的量 （A）母乳每100ml含DHA6.3mg，EPA1.1mg; （B）有资料建议:早产儿配方最好DHA0.2-0.8%,同时强化花生四烯酸0.3-1.1%.一般配方奶DHA0.5-1.0%； （C）日本资料,每100g奶粉中强化DHA量为70mg,相当于100ml奶液中含9.8mg。 四、脑发育与α-亚麻酸 脂肪酸的分类 四、脑发育与α-亚麻酸 饱和脂肪酸不含双键，即每个碳原子价数是满的。不饱和脂肪酸含有一个或多个双键。多不饱和脂肪酸根据其不饱和双键所在位置不同，主要分为n-6、n-3系列，第一个不饱和的碳原子在碳链中的位置分别为第6和第3位。 四、脑发育与α-亚麻酸 四、脑发育与α-亚麻酸 在20世纪90年代初，世界卫生组织在加拿大国际会议上，公布了一项震惊世界的科研成果： n-3系多不饱和脂肪酸中α-亚麻酸对人生命早期的重要作用。 胎儿从母体中吸收