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饮食结构与人体健康的调查报告 目的：学生是一个特殊的社会群体，生活不受约束，饮食随意性较大，能按科学方式对待饮食的学生为数不多。学生时代正处在青春期和壮年期的过渡阶段，脑力和体力活动旺盛，正是人生中风华正茂的时刻，也是身体发育和知识获取一个极重要的时期。近年来，不同地区学校对在校学生采用问卷调查方式调查学生的营养知识及饮食行为，调查结果显示，学生营养知识缺乏，普遍存在不合理的膳食行为，但有较好的健康饮食意识，愿意接受更多的营养知识并改进不良的饮食习惯。 零食是每个孩子的最爱，甚至是成年人。到底孩子对于零食的看法如何，他们对于零食的了解到底有多少，我们不是孩子，说了不算，所以想通过此次调查了解一些我们不了解的东西，以便于在以后的教育教学工作中有的放矢，做到有根有据，使每个孩子都能够真正地健康地成长。做到无忧童年。 方法：分别访问了低中高三个年龄段的孩子，对中年级和高年级的543个孩子进行了问卷调查。 结果：从调查的结果可以看出，高年级的孩子明显地比中年级的孩子知道的多，了解的也多，健康的意识也比较强。但从访问的学生中可以看出，明显的是说一套做一套，道理都懂，但真正做到的却寥寥无几。总是抵不住诱惑。 结论：确实有待于加强引导教育，从小就应该培养中学生的健康的意识。 零食是每个孩子的最爱，特别是女孩子，甚至大到成年的女孩子都是特别喜爱的食品，它 “价廉物美”、款式新颖、味道奇特，特别适合喜爱追求时尚的孩子。每天中午和晚上放学都可以看到零食摊前挤满了大大小小的孩子，他们有滋有味地吃着、说着、笑着，没钱的孩子就眼巴巴第看着有钱的孩子买到之后洋洋得意的品尝，要好的同学可能会给他吃上一口，如果关系不好，就只好垂涎了…… 校园里，总是三令五申之后还是可以看到飘扬的零食袋。曾经在夏季到过一所村小，班级后面的垃圾桶内满是零食袋，刺鼻的色素香精味，苍蝇爬的到处都是，饱食残留的余香，稍有动静就会四处乱飞。 街头吃起“小火锅” 、油炸食品当街卖、没有任何遮盖，大都直摆在自制的小车上，无遮无拦，苍蝇在上面肆无忌弹地飞舞着，汽车来往排放的尾气和带起的灰尘丝毫不影响学生的食欲。在一个“小火锅”的摊位前生意十分火爆，围着吃涮锅的都是些学生，我们观察了约30分钟，发现小火锅将近有三十多人涮过，而且由于涮的次数频繁，锅里的汤也根本没开过。这么多的人涮过，学生吃了难免会不出问题。并且这些卖“小火锅”和卖油炸食品的小商贩，都没有卫生许可证。对此，许多家长对学校周围的饮食摊点卫生状况表示担心。现在学生正是成长发育的阶段，学校作为学生“第二个家”，学校周边的饮食状况是否安生、卫生，也都直接影响着学生的健康。如果长期在外吃街头那些不卫生的，含有化学色素、香精的食品，不仅会影响到自己的生长发育，也会对自己的健康构成威胁。 学校周边的摆摊也会影响到学校的维护与秩序，由于放学期间，大量学生涌向校门，但学校门口的饮食摊点又把街道堵住了，使得学生寸步难行，也由于太拥挤，也会发生一些事故。这些饮食摊点也会给环境带来一定的影响，学生在吃完食品后，就会顺便把手上的竹签，塑料袋等垃圾扔到地上，不仅影响学校周边的卫生状况，而且也会影响到村容街貌，给环境带来污染。 针对以上现状，我对我们学校的高年级和中年级的学生进行了关于饮食卫生的问卷调查，又走访了低中高不同年龄段的孩子。结果如下： 一、对调查问卷的分析 （1）大部分人认为学校周边的食品不卫生，认为带零食进校园不好，并且也不大喜欢购买。 （2）大部分购买的人只看重食品是否好吃，并不了解其制作过程。 （3）很多孩子都会关心食品的卫生状况。 （4）将近50%的孩子因吃了不健康的食品而导致身体不适 （5）35%的同学是因为肚子饿而去买零食，当然还有15%的同学认为好吃而去买的，35%的同学是因为别人买自己才去买的，只是盲从，特别表现在中年级，如果是低年级的话会更严重。 （6）有15%的同学经常购买零食，25%的同学有时购买，当然体现在中年级的孩子，高年级的孩子相对来说好一些。 （7）45%的中年级的孩子认为食品标签不得与包装容器分开。食品标签的一切内容，不得在流通环节中变得模糊甚至脱落；必须保证消费者购买和食用时醒目、易于辨认和识读是不对的。也许是不理解这句话的意思。 （8）30%的中年级孩子认为经常大量饮用易拉罐饮料对儿童没有害，5%的高年级孩子也认为没有害。 （9）70%的中年级孩子45% 的高年级孩子认为长期饮用矿泉水和纯净水不利于儿童健康是对的。　 （10）40%的中年级孩子认为彩色汽水和膨化食品对儿童身体没有害。 二、调查结果分析： 从调查的结果分析可以明显地看出，高年级的孩子比中年级的孩子对于食品卫生知识了解的更多一些，必定多上几年学，健康的意识也更强一些。 但从访问的结果上看，虽然道理都懂，但做起来却很难，总是抵不住美食的诱惑。