中医药养生话康福讲解.ppt

* * * * 五加科植物人参的干燥根及根茎。 根茎（芦头），上有茎痕（芦碗） 有时有细长的不定根（艼 ）。 主根 支根 须 疣状突起（珍珠点） * 　性状鉴别 　1．生晒参 　主根呈圆柱形或纺锤形，长3～15㎝，直径1～2。表面灰黄色、上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，下部有支根2～3条，着生多数细长须根（全须生晒参），须根上偶有不明显的细小疣状突起。顶端根茎（习称芦头）长1～4㎝，直径0.3～1.4㎝ ，多拘挛而弯曲，具不定根和稀疏的凹窝状茎痕（习称芦碗），质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环处棕黄色，皮部有黄棕色点状树脂道散布及放射状裂隙。气微香而特异，味微苦、甘。 * 　2；红参 　全长6～17㎝,主根长3～10㎝；表面红棕色，半透明，偶有不透明的暗褐色斑块，具纵沟、皱纹及细根痕，上部可见环纹，下部有的具2～3条支根。根茎上有茎痕。质硬而脆，折断面平坦，角质样。 * 　3.白参 （糖参） 　主根长3～15㎝，直径0.7～3㎝，表面淡黄白色，上端有较多断续的环纹，下部有2～3条支根，全体可见加工时形成的点状针刺痕，味较甜。 * 4．生晒山参 主根粗短，多具2个支根,而呈人字形或圆柱形，长2～10㎝,直径1～2㎝。表面灰黄色，具纵纹,上端有细密而深陷的环状横纹，须根细长，有明显的疣状突起（习称珍珠点）。根茎细长，常与主根等长或更长，上部具密集的茎痕，不定根较粗，靠近主根的一段根茎较光滑而无茎痕（习称圆芦）。 * * 人参的家族 　　人参的植物学分类属于五加科植物。五加科植物为多年生草本植物，其植物特点为地下部分——主根粗壮，有分支及须根；地上部分茎直立，光滑，高约60至100厘米。茎上部有掌形复叶，茎顶生出花梗，于每年6～7月开乳白色小花，7～9月形成鲜红的浆果状核果。 　　五加科植物的家族中除人参外，还有三七、刺五加、五加皮、竹节参、珠子参等。人参又可根据产地的不同分成四大家族，产于我国的人参称“人参”，产于朝鲜、韩国的人参称“高丽参”，产于日本的称“东洋参”，产于美国、加拿大、法国的称“西洋参”。 * 　　我国人参的主要产区为吉林、辽宁和黑龙江三省，其中以长白山及小兴安岭地区所产的人参质量最佳而被称为道地药材。 　　“野山参”：即生长于山地森林中的天然野生人参。野生的人参生长在针阔混交林或杂木林的自然条件下，生长缓慢，而且根部较小，一支50克重的野山参就需要生长几十年，有“七两为参，八两为宝”(指旧制计量单位，16两为l斤，l两约重30克)之说，一支200—300克的人参需要生长一二百年，为“稀世珍宝”，其价格可想而知。由于野山参的生长期长，药材中的有效成分含量高，所以疗效好。 　　 * 　园参　即人工栽培的人参。园参是根据人参的生长特点，在人工条件下进行栽培而生产的人参。由于园参生长期短，一般为5～7年，所以滋补作用较野山参弱，但产量多，价格便宜。 　移山参　即将幼小的园参移植于山野问生长或幼小的野山参移植于园间生长的人参。从药材质量来讲，野山参优于移山参，移山参优于园参。 * 　加工方法不同，人参的品种与名称不同 　生晒参即将采挖的鲜人参刷洗干净，晾晒或烘干后进行包装，成为商品中药材。红参即将采挖的鲜人参刷洗干净，然后入蒸屉中蒸透，再晒干或烘干后进行包装，成为商品中药材。生晒参与红参为人参正规的加工方法，是被《中华人民共和国药典》正式收载的中药材品种。 　　人参还有其他不同的加工方法，分别称为糖参、掐皮参、大力参、冻干参、鲜参等。 * 人参的性味归经、功效与主治 　　人参味甘微苦，归脾、肺、心经，有大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智的功效。中医认为元气是人体内最根本最重要的气，元气不足则机体虚弱，四肢无力，甚至虚脱休克。人参有大补元气的作用，古人常用大剂量(30～50克)的人参治疗气虚休克的病人，取得很好的效果，故称其有“起死回生”之效。中老年人体质虚弱，四肢无力，精神疲倦，心悸气短，少气懒言等症状者，可以每日服l～2克人参滋补身体，可有较好的治疗效果。人参归脾、肺经，有补益脾肺之气的作用。 　　中医认为脾主运化，负责消化吸收食物，并将食物中的精华转化为气血以供人体应用。肺主气司呼吸，负责人体的呼吸和气体交换。脾气虚则运化失职，食物的消化吸收不佳，气血生化不足，故出现食欲不振，腹部胀满，体倦乏力等症状；肺气不足则气短无力，甚至动则喘促。人参具有补脾益肺之功，治疗中老年人的脾肺虚证有较好疗效。 * 　　人参有生津止渴的作用，可以治疗因高热性疾病引起的多汗、口渴等症状的气津两伤之证。人参还有治疗消渴证的作用，中医所谓的“消渴证”与现代医学的糖尿病虽不能说完全相同，但亦有类似之处。现代医学研究也证实，人参皂甙及人参多糖或糖肽类均有明显的降血糖