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儿童食品研究报告 目 录 1．儿童食谱 2 1．1食谱共享 2 1．2贡献你的食谱吧 2 2． 儿童烹调小贴士 3 2．1做硬糖的小窍门 3 2．2儿童厨房安全14招 3 3．儿童厨房用品商店 4 3．1儿童食谱图书 4 3．2儿童食品专业研究图书 4 3．3食品原料 5 3．4儿童厨房用具 5 3．5其他学习资源 5 4．每周温馨奉献——为什么要自己做比萨饼？ 5 5．厨房心得体会 6 5．1十个步骤留下厨房美好回忆（by Geoffrey Cook） 6 5．2让我们一起吃比萨饼（by Sue DeFiore） 7 5．3孩子的学校午餐（by Helen Thompson） 7 6．小节 8 儿童食品研究 【摘要】儿童食品研究的关注点不能仅限于食品本身，还应关注对儿童成长影响深远的生活方式。厨房不仅可以作出美食，更是家人们交流的好场所。对儿童而言，更是提高其动手能力、协作能力、创造能力，建立健康生活理念的重要场所。 【关键词】儿童 食品 厨房 生活方式 1．儿童食谱 厨艺对每个年龄阶段的人来说都是有趣的，需要注意的是，在孩子们一展身手的时候，大人们必须起到指导和监督的作用。而且，孩子们亲手烹饪的食谱也不要太过于复杂了。 1．1食谱共享 针对不同年龄阶段的儿童，分别给出了不同的食谱，并分出类别。孩子们看到以后，一定会跃跃欲试。 1．2贡献你的食谱吧 孩子们可以把自己心得的食谱发到网站上，和其他孩子一起共享。这也是很有成就感的一件事。 儿童烹调小贴士 儿童烹调实战指导，非常具有建设性。 2．1做硬糖的小窍门 做出可口的美味硬糖并不难，你只需要一些合适的工具、简单的几样原料，还有你的想象力。 （1）准备好基本制糖工具底部中型平底锅（ 四夸脱）木质勺子一个糕点刷金属糖果温度计。获取气象预报湿度有着巨大影响雨天硬糖，。测试温度计温度计放在一个温度计212度，。使用新鲜原料糖是最基本的务必使用新的食糖每次让您的食谱，以确保食糖hasnt受到污染的其他成分共同厨房。着色绿色和黄色看起来更开胃务必，直到达到想要的强度。适当的存储技术冷却后的糖果，储存在密封罐。3/4 杯水、2/3杯糖浆、几滴香素和色素。 2．2儿童厨房安全14招 （1）监督第一次厨师。绝不让孩子单独做饭。 耐心。孩子会犯错误，。 厨房处理恰当。不要假设你的孩子知道怎样厨房品花时。 了解消防安全。解释如何灭火器，如何油脂，拨打911 。 穿短袖。长袖有或落入油脂热开水。 穿围裙。帮助保护衣服和热水泼油等清理漏油。拖把或抹布。） 清洁。教孩子。 生吃肉类或家禽。洗涤肉类和家禽表面，以防止交叉污染。 保持生食熟食。金属和微波不要组合。包含铝金属放入微波，因为这样做可能会导致火灾。 最后，倾听孩子。 图① 图② 图③ 图①:专为9岁以上儿童设计的厨艺图书，包括儿童食谱的文字和图片说明，需要的装备等。 图②:介绍儿童菜谱、厨房小贴士、厨艺解迷、细节跟踪等。 图③:介绍了70种糕点做法，让孩子与父母共同分享甜甜的厨房记忆。 3．2儿童食品专业研究图书 把儿童食品分为三类进行过敏性研究：小吃、主餐、宴会。 图④ 图④ 图⑤ 图④：针对某些人对无麸质面包的过敏，本书推出了经过实践考验的无麸质面包配料。 图⑤：针对儿童孤独症与挑食问题，推出无麸质无奶制品饮食。 3．3食品原料  燕麦粉 可可浆 酪乳粉 3．4儿童厨房用具 系列一 系列二 3．5其他学习资源 图⑥ 图⑦ 图⑧ 图⑥：寓教于乐，让孩子在娱乐中学会烹饪的基本原理。特别设计的菜单帮助孩子用不同食品安排自己的聚会，还包括各种烹饪技能游戏。同时，它还传授给孩子基本餐桌礼仪、营养概念、厨房安全还有食品的历史知识等。 图⑦：介绍了200个精选儿童食谱，父母与孩子们一起制作佳肴。 图⑧：厨房魔法影像作品，说的是主人公利用自己的聪明才智大战魔法厨房的妖怪，看来厨房也可以变成魔幻城堡啊。 4．每周温馨奉献——为什么要自己做比萨饼？ 比萨是的。最初意大利，比萨已成为主流。在世界上任何地方，你找到某种类型的比萨饼。 这里有四个原因，你应