餐饮休闲产高级研修课程.docVIP

中国餐饮休闲产业总裁EMBA高级研修班 课程简介： 随着中国经济的高速增长和人民生活水平的改善，中国的餐饮产业进入了一个高速发展的时代，餐饮企业早已摆脱了以简单用餐为主的运作模式，餐饮产业也逐渐的向娱乐休闲化、特色化、标准化、连锁化发展，风险资本也越来越重视对餐饮休闲产业的投入。在餐饮休闲产业中，一个个名不见经传的餐馆在不经意间成长为业界航母，企业巨头，在这个日新月异的整合年代，餐饮休闲产业的企业家们越来越感到管理能力不足。在餐饮休闲产业高速膨胀的过程中，各种典型的管理问题不断堆积在企业家的眼前：人员怎么管？品牌如何建？连锁如何搞？资本如何运作？新店如何选址？知识产权如何保护？休闲和餐饮如何结合？还有更深层次的问题：如何创新经营管理模式，增强企业核心竞争力？如何提升企业家自身综合管理素质？这些都是当今餐饮休闲企业急于解决的问题。 上海交通大学海外教育学院携多年企业高管培训经验，联手国际休闲产业协会，推出《中国餐饮休闲产业总裁EMBA高级研修班》，课程融汇工商管理和餐饮管理最精练的8大模块，内容系统，条理清晰，案例真实具有针对性。旨在全面提升学员行业领导能力和综合素质，成为中国餐饮休闲产业的领军人物。 学院介绍： 上海交通大学海外教育学院（SJTU-OEC） 上海交通大学，创办于1896年，是中国历史最悠久、最著名的高校之一。在中国管理科学研究院科学学研究所推出的2006、2007《中国大学排行榜》中上海交通大学连续两年在全国排名第四。 上海交通大学海外教育学院坐落在上海交通大学徐汇校区。学院以坚持海外特色，创导终身教育，铸就一流品牌为办学宗旨，依托上海交通大学优良的办学传统和教学资源，引进海内外知名大学和教育机构的优质教育资源，探索我国与国际接轨的高级专业人才培养的道路，为将上海交通大学建设成为世界一流大学，同时也为建设学习型社会服务。学院通过大胆实践和不懈努力，已经成长为高端继续教育领域中的卓越品牌，培育出各类高端人才超过20000人。 合作方： 国际休闲产业协会（ILIA） 国际休闲产业协会(ILIA)是由中国、中国香港、俄罗斯、马来西亚、新加坡、美国、加拿大、韩国、日本、澳大利亚等十个国家和地区的休闲产业机构和精英人士在2002年共同发起的国际性休闲产业合作组织，以推动国际休闲产业的协调、合作与发展为己任，是相关成员国关于休闲产业政策的智慧支持机构，在加拿大和中国香港注册，在ILIA成员国家及地区备案，拥有合法有效手续。会址加拿大温哥华，秘书处设在中国香港。协会现任主席是中国旅游协会名誉副会长，原中国国家旅游局党组成员、纪检组组长王军先生。 课程特色： 前沿实战 经典受用：切实关注企业决策层人员的培训需求，结合企业管理经典核心课程与餐饮、休闲行业专业特色课程，精炼出覆盖餐饮企业管理实践的，透析餐饮热点问题、探讨行业发展前沿；系统全面 开拓实：前沿资讯+创新理念+案例研讨+行业交流 全方位教学模式，讲授创新管理理念，透析经典企业案例，组织行业考察学习，激发学员积极探索自身餐饮、休闲产业的企业发展之路； 全新理念：由大学等高校知名学者、业界资深研究专家精心设计并联袂授课，领导、百强餐饮、休闲产业的企业家鼎立支持，培养餐饮、休闲产业的企业家独特战略经营理念，打造具有中国特色的餐饮、休闲产业的强势品牌；平台 终身资源：学员将自动成为成员，共享丰富的餐饮行业精英资源，搭建专业交流合作平台，受益终身。 人们从休闲中寻找什么？ 餐饮休闲行业竞争分析与经营战略 餐饮休闲企业人力资源管理 战略人力资源规划与管理 如何选择高层职业经理人 如何有效培育管理团队场 餐饮休闲企业品牌价值提炼 餐饮文化建设与口碑营销策略联盟营销创新企业总部规划要点 餐饮集团中央厨房规划要点餐饮休闲企业的管理餐饮企业的中央厨房规划餐饮企业在商业地产中的定位国内商业地产的开发状况餐饮娱乐如何与商业地产开发实现共赢王琪延 经济学博士，现任中国人民大学休闲经济研究中心主任、教授、博士生导师。统计应用科学研究中心、社会学理论与方法研究中心、国际竞争力研究中心兼职教授。北京市人民政府顾问。 ? Terry 国际著名分时度假营销专家Terence P. Brewer先生，国际休闲产业协会常务理事，国际著名分时度假营销专家，拥有自己的棕榈海滩销售公司，并且拥有一批国际化水准的咨询顾问。Terry先生在英国、欧洲、前苏联和印度的度假村工作过，帮助当地度假村建立起营销呼叫中心，组织开展度假权益销售工作，并且取得了很大的成功。Terry先生开发的各种度假权益产品包括在孟买的莲花套房俱乐部，城市的分时度假项目、在亚洲的第二个Ecotel酒店和在果阿的最高品质的海边度假村。 王宝林 中国人民大学企业管理系工业经济与旅游管理教研室教授 日本东北大学经济学博士