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餐饮部的规制度
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先生-总经理 抄送：页数：共页目的： 制度与程序：–30倍罚款）；
9． 用台布、餐巾等布草擦东西（报废除外）；
10．传菜时不收回相应用具、餐具；
11．故意损坏公物或将酒店物品作私人用途；
12．汁酱、菜盖、托盘、垫碟用具到处乱放；
13．每市过后没彻底清洁地面、用具；
14．不服从上司分配工作或怠慢工作；
15．不按培训内容执行者。
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6． 酱料存放:
6.1 酱料整洁;
6.2 酱料仓存量;
6.3 酱料有效期;
6.4 要分类摆放;
7． 地面卫生:
7.1 整洁;
7.2 有无杂碎物体;
7.3 清洁时间;
8． 员工纪律:
8.1 员工纪律执行情况;
8.2 站位的方向及位置;
8.3 分散站立;
8.4 聚堆说话;
9． 在职培训:
9.1 培训类别;
9.2 培训时间;
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