美食制作有很多方法哦,就像今天的韭菜蛋花汤,没想到吧,韭菜和鸡蛋也可以这么吃.docVIP

?美食制作有很多方法哦，就像今天的韭菜蛋花汤，没想到吧，韭菜和鸡蛋也可以这么吃！ 牋??民间素有“正月葱，二月韭”的说法，就是讲早春时节的韭菜最鲜嫩可口，对人体健康也最为有益。 据“本草纲目”记载，韭菜叶热根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中，补中，就是补肾温阳、益肝健胃。由此可见，韭菜虽然是蔬菜，却是“素中荤”，有着起阳草的别名。但这并不意味韭菜宜男不宜女，月经常迟来、小腹容易冷痛的妇女也可以食用，月经来时，来一碗韭菜蛋花汤，则能活血，帮助经血排干净。 此外，韭菜还有健胃整肠的功效，它甘、辛的属性，以及独特气味，还可以开胃。古籍记载，韭菜可以缓解打嗝反胃、润肠通便，从营养学观点来看，韭菜富含纤维质，可以帮助排便。它在维生素C、胡萝卜素含量上也相当出色。在感冒、伤寒高发的秋冬季节，多吃点韭菜多绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌有抑制作用。 说了这么多它的好处，下面我来介绍一道和它有关的简单易学的菜汤，比较适合在家做，可能是饭店里都嫌这菜太简单了吧 呵呵 材料：新鲜韭菜，鸡蛋，油，盐，鸡精 制作过程： 1：将韭菜洗净切成小节，再往进打入鸡蛋，调匀。 2：锅内放油，开火，加水。 3：冒开后放调好了的韭菜鸡蛋液，至鸡蛋凝固汤色奶白时，调入适量盐和鸡精出锅即可。 Ps：此汤味道清爽，老少皆宜。在烹煮时，要避免高温、过度烹煮，变黄的绿韭菜不但影响视觉、口感，营养素也跟着被破坏，少油、清淡料理反而更能凸显韭菜的味美。?