第五章实验学案.docVIP

细胞的能量供应和利用学案（实验1） 课标要求： 1、探究影响酶活性的因素 2、说出酶在细胞代谢中的作用 3、清楚酶的化学本质和特性 二、考点清单 考点1、探究性实验的相关知识 1、探究性实验的基本环节：观察—— 提出问题 ——作出假设—— 设计实验 ——实施实验——记录实验现象、检测结果—— 分析总结 ——得出结论——交流评价。 2、实验过程中可以变化的因素称为变量。其中 人为改变 的变量称为自变量， 随自变量的变化而变化 的变量称为因变量。除自变量外，其他会影响实验结果的变量称为无关变量。 3、除一个因素外，其余因素 相同 的实验叫做对照实验。对照实验一般要设置 实验 组和对照 组。设置对照的目的是：消除无关变量对实验结果的影响。 4、对照实验最基本的原则就是“单一变量原则”，即：操纵 自变量 不同，控制 无关变量 相同。 5、设置两个或两个以上的 实验组 ，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系，这样的实验叫做对比实验。 考点2、比较过氧化氢在不同条件下的分解（酶的作用） 实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义 实验原理： 2H2O2 2 H2O+O2； Fe3+能做上述反应的 催化剂 ，而新鲜肝脏中含有较多的 过氧化氢酶 。 方法步骤： 1号试管 2号试管 3号试管 4号试管 H2O2溶液 2mL 2mL 2mL 2mL 温度 常温 90℃ 常温 常温 滴加 2滴FeCl3 2滴肝脏研磨液 观察试管产生气泡的多少；用带火星的卫生香分别放入试管内液面上方，观察复燃情况。 现象及结论： 1、本实验1号试管作为 对照组 ，2、3、4号试管作为 实验组，各管的自变量分别是 升温 、加入FeCl3 和加入 肝脏研磨液 。 2、1号和2号试管对照可以说明升温促进过氧化氢的分解，提高反应速度； 1号和3号、1号和4号对照分别说明 FeCl3 、 过氧化氢酶 有催化作用； 3号和4号对比可以说明 酶的催化效率更高 ；其根本原因是 酶降低活化能的作用更明显。 3、酶是活细胞产生的具有 催化作用 的有机物。绝大多数的酶是 蛋白质 ，少数酶是 RNA 。同无机催化剂相比，酶 催化 的作用更显著，因而催化效率 更高 。 典例精析 1.C 考点3、探究影响酶活性的因素 实验原理：淀粉遇碘后，形成蓝色的复合物。淀粉酶可使淀粉水解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。麦芽糖能与斐林试剂发生反应，生成砖红色氧化亚铜沉淀。 （一）探究温度对酶活性的影响 序号 项目 1号试管 2号试管 3号试管 1 注入可溶性淀粉溶液 2mL 2mL 2mL 2 恒定温度5分钟 60℃ 沸水 冰水 3 注入新鲜淀粉酶溶液 1mL 1mL 1mL 4 摇匀，维持各自温度5分钟，再各滴一滴碘液，摇匀 5 颜色变化 结论：酶的催化作用需要适宜的条件，温度 过高或过低都会影响酶的活性。 （二）探究PH对酶活性的影响 序号 项目 1号试管 2号试管 3号试管 1 注入新鲜的淀粉酶溶液 1mL 1mL 1mL 2 注入 1mL蒸馏水 1mLNaOH 1mL盐酸 3 注入可溶性淀粉溶液 2mL 2mL 2mL 4 振荡混合，60℃水浴5分钟 5 加入斐林试剂 2mL 2mL 2mL 6 振荡混合，60℃水浴2分钟 7 颜色变化 结论：酶的催化作用需要适宜的 温度 ， 过酸、过碱 都能影响酶的活性。 酶的特性： 高效 性、 专一 性、催化反应一般在 较温和 条件下进行。 过酸 、 过碱 、 过高或过低的温度 都会使酶失活。 典例精析 1、C 2、A 学法点拨： 实验评价题 看有无对照实验，如果有看对照设计是否合理看实验是否遵循了单一变量原则看实验步骤的顺序是否合理，步骤是否完整 看实验仪器、药剂的使用的是否合理。药剂的配备、使用及用量的大小实验结果的验证是否合理。  实验步骤补充完善题  添加实验假设 完善实验步骤总结实验结论 补充填加对照实验。 下面是最早发现青霉素的科学家弗来明所进行的探索过程。请将该过程补充完整。 观察现象，提出问题：细菌的培养基中，偶然生出青霉菌，在其周围没有细菌生长。为什么会出现这一现象？ 做出假设：＿青霉菌 进行实验：把青霉接种于培养液中培养，然后观察使用这种培养液对细菌生长的影响。 实验结论：＿青霉＿弗来明持续分离出了这一物质，将它命名为青霉素。 本实验中你认为不完善之处是＿，应如何改进？D 5、B. 6、D 7、D 8、C 9、（1）C （2） B、 （3）1→2→4→适应温度条件下，保温5min→3→5→6