澄海酒厂.doc

澄海酒厂 发布: 2010-5-21 12:59 | 作者: nhwfy | 来源: 网络 | 摘要 澄海酒厂，南依狮山，北傍韩江，内揽狮泉，外通四海。澄海酒厂是1956年由当时大澄海唯一四家酒厂：苏中酒厂（苏北）、五华酒厂（苏南）、联发酒厂（在城）、和下蓬酒厂（下蓬）合并成立的，以生产“选庄”牌米酒为主，是潮汕传统酿酒文化的传承人。澄海酒厂人员有106名，大部分人都是有传统的技术和艰苦奋斗的精神。澄海酒厂的选庄牌系列米酒以玉洁冰清、醇和绵甜、回味幽长的特点，享誉海内外。无愧为中国米香名酒、潮汕传世佳酿。它凭借祖传秘方、传统工艺、现代科技三大法宝，建立起全国最大的小曲米酒出口生产基地和小曲米香型酒曲生产基地，调味酒生产基地，独树一帜地垄断着潮汕米酒市场，并开创米酒出口先河，年销往美国400吨；2007年我厂申报“中华老字号”的称号，以得到广东省经贸委流通服务处的许可。 “选庄”牌的百载历程 选庄牌米酒始创于光绪1年（1875年），是由先人李源协先生精心酿制而成。 （1）从小作坊到现代企业。 光绪1年（1875年），先人李源协先生开办永盛酒坊，是一家有独特秘方和与众不同的生产工艺的酿酒小作坊。当时社会经济落后，生产力水平较低等受到种种因素限制，都是私人小作坊，导致当时的米酒质量和生产能力水平都较低，但李源协先生开始做选庄米酒在当时是最有名气的酒坊；直到清末年间（1909年），李源协先生将酒坊及选庄米酒的酿造工艺传给其孙李泽程先生，改坊号为协茂酒坊；至到民国时期（1933年），李泽程先生将协茂酒坊传给其孙李唤民先生，并改名为协昌酒坊。1939年，潮汕沦陷，日本侵略者对酒业疯狂加税，因为潮汕地区酿酒都是些私人小作坊，工艺技术简单，导致当时的酒作坊大多数关闭，只有少部分进行整合，继续经营。在澄海，酒作坊整合成“联发”（澄城）、“五华”（苏南）、“苏东”（溪南）和“下蓬”（下蓬）四家酒厂，这四家酒厂日投料都在200公斤左右，形成了初步的规模化生产。1954年，响应新中国政府号召，这四家酒厂就合并成了澄海酒厂，并逐步发展成现代企业，选庄牌米酒也随着澄海酒厂的发展，从民间的传统产品发展成今天的现代企业品牌。? 李源协先生 澄海酒厂“选庄”牌米酒扬名国内外，受到全国广大人民的好评，先后获得很多荣誉。1964年，选庄米酒获得广东省一等级酒荣誉；1977年，狮泉玉液获得广东省优质酒荣誉；1988年，狮泉玉液和选庄米酒都参加首届中国食品博览会名、特、优、新产品评选，两样都获得铜奖荣誉；1989年，选庄米酒获得广东省优质酒荣誉；1992年，“选庄”牌选庄老窖酒经专家鉴定，最后获得1992年全省一轻工业优秀“四新”产品的荣誉；1994年，“选庄”牌选庄米酒和老窖产品参加首届广东省名优食品的评选，分别获得“广东省优质食品”和“广东省名牌食品”的光荣称号；2000年，获得澄海市人民政府在澄海市实施“名牌战略”活动中，列入首批推介的澄海市名牌产品的荣誉；2002年，狮泉玉液和选庄老窖酒产品通过广东省酒类专业协会经省级评酒委员及专家鉴评，获得“广东白酒质量信得过产品”的荣誉。