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2010年第2季度上海市啤酒质量专项监督抽查结果 发布时间：2010-07-06 啤酒是指以麦芽、水为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），经酵母发酵酿制而成的，含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。可分为熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒和特种啤酒。 2010年2季度，上海市质量技术监督局组织相关质检机构对本市生产领域的啤酒产品进行了专项监督抽查，共计抽查产品8种，检验项目包括：标签、二氧化碳（质量分数）、甲醛、酒精度、铅、双乙酰、原麦汁浓度、菌落总数、大肠菌群、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌。 　　本次抽查的8种产品全部合格，总体抽查合格率为100.0%，产品总体质量状况良好。 2010年第2季度上海市啤酒质量专项监督抽查合格产品和企业名单 　　注：排名不分先后 序号 受检产品 商标 规格型号 生产日期/? 批号 生产企业 标称 综合判定 1 纯爽啤酒 Tonhas 580ml/件;/ 2010-03-28/B 上海东海啤酒有限公司 合格 2 清爽三得利啤酒 三得利 330ml/件;/ 2010-03-12// 三得利啤酒 上海 有限公司 合格 3 超纯三得利啤酒 三得利 580ml/件;/ 2010-03-28// 三得利啤酒 上海 有限公司 合格 4 雪花啤酒 雪花 500ml/瓶;/ 2010-03-18// 华润雪花啤酒（上海）有限公司 合格 5 青岛啤酒 TSINGTAO 600ml/件;/ 2010-03-27// 青岛啤酒上海松江有限公司 合格 6 清宜光明啤酒 / 600ml/瓶;/ 2010-03-23// 三得利光明啤酒（上海）有限公司 合格 7 青岛啤酒（淡爽） TSINGTAO 500ml/件;/ 2010-03-06// 青岛啤酒上海松江有限公司 合格 8 啤酒 喜力 330ml/件;/ 2010-03-28// 上海亚太酿酒有限公司 合格 　　附： 啤酒产品选购常识 　　一、消费者在选购啤酒产品时，应选择正规经营场所购买。 　　二、建议消费者不要购买标签标识不规范，使用非B字标记玻璃瓶包装的啤酒。 　　三、可从啤酒的色泽、透明度、泡沫形态、香气和滋味来辨别啤酒的优劣。优质的淡色啤酒色泽呈淡黄色或金黄色，浓色或黑色啤酒呈红棕色或黑褐色，酒体无悬浮物和沉淀物。将酒液倒入无油腻的透明玻璃杯中观察，泡沫应细腻，挂杯持久，如酒液温度在15℃时，5分钟内泡沫不应消失。淡色啤酒闻其香气，应有明显的酒花香，无老化和生啤酒花气味及其它怪味。浓色和黑色啤酒应有麦芽香气。品尝啤酒的滋味，入口应纯正爽口，协调柔和，口感不单调，有二氧化碳的杀口感，苦味愉快而消失迅速，无后苦味、涩味、麦皮味、酸味及其它异杂味。