指导文件5：生物与品工程学院食品科学教研室开题报告书写规范(试行版).docVIP

指导文件5：生物与食品工程学院食品科学教研室开题报告书写规范（试行版） 毕业设计（论文）开题报告 系（院） 20 届 题 目 课题类型 课题来源 学生姓名 学 号 专 业 年级班 指导教师 职 称 指导教师 职 称 封面格式不要做改动，将左上角“指导文件5…”一行删除，题目长度不够两行的将第二行删除，课题类型和课题来源填写见本文件最后一页说明。专业填“食品科学”或“食品质量”，年级班填“0×级×班”、“0×级专升本”。封面页各栏目请上下对齐。双导师的指导教师填两行，单导师的把第二行指导教师删除。封面填写完后请删除本部分内容。填写日期为开题报告规定上交时间的前一周。 填写日期： 年 月 日 一、本课题研究的主要内容、目的和意义 主要内容 本部分写课题的主要研究内容，采用小四号宋体，1.5倍行距。注意标点符号要用宋体，不能出现英文标点。 本项目的总体技术路线如下： 图1 项目总技术路线图 项目选用玉米淀粉、小麦淀粉为主要原料，以硬脂酸、十二烯基琥珀酸酐等为酯化剂，溶解于少量乙醇等无毒有机溶剂后，加入催化剂并与淀粉充分混合，形成浆状混合物，预干燥除去部分溶剂和水分，在高温下催化酯化反应。反应结束后喷入碱溶液调节pH，热风干燥得到块状产品，经粉碎后得粉末状脂肪酸淀粉酯。然后，对最终产品进行理化性质检测和应用实验，将结果进行反馈后调整反应工艺条件，最终确定最优工艺并得到优化后的脂肪酸淀粉酯产品。 下3方面 五、研究进度安排 201×年×月-201×年×月 选择课题，导师安排工作，收集整理资料，写开题报告，，， 201×年×月-201×年×月上旬 毕业实习，熟悉实验方案，，，， 201×年×月-201×年×月 ，，， 2010年×月×× 毕业答辩。 本部分写课题意义与国内外研究进展部分的所引用的参考文献，要特别注意格式的正确性，可参考国家标准《GB/T 7714-2005文后参考文献著录规则》（见附件）。字体用五号，1.5倍行距，中文为宋体，英文、标点和数字为Times New Roman。 实验性论文参考文献20篇左右。设计性论文参考文献15篇左右。综述性论文参考文献30篇左右,其中要有5篇左右英文文献。 示例： 张燕萍. 变性淀粉制造与应用(第二版) [M ]. 北京: 化学工业出版社, 2007. 程发, 张晓红. 淀粉硬脂酸酯的制备[J]. 天津大学学报, 1995, 28(6): 814-819.Miladinov, V.D., Hanna, M.A. Starch esterification by reactive extrusion [J]. Industrial Crops and Products, 2000, 11(1): 51-57. 七、审核意见 指导教师对开题的意见： 本部分由指导老师填写，主要从课题研究内容及意义、方案可行性和开题报告格式及内容等方面评价，并给出是否达到本科毕业论文（设计）开题要求，能否开题的具体意见。 指导教师签字： 年 月 日 院系审核意见： 审核人签字： 年 月 日 说明：1、该表每生一份，院系妥善存档； 2、课题来源填：“国家、部、省、市科研项目”或“企、事业单位委托”或“自拟课题”或 “其它”；课题类型填：“设计”或“论文”或 “其它”。