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乙醇脱氢酶的体调节和作用于米根霉提高L-乳酸发酵量的乳酸脱氢酶 Sitanan Thitiprasert Sarintip Sooksai Nuttha Thongchul 收稿日期：2010年10月31日/接受日期：2011年3月1日/ 在线发布时间：2011年3月18日 施普林格科学+商业媒体，有限责任公司2011 摘 要 米根霉正变得越来越重要,因为它有生产生一个旋光纯L-乳酸的能力。然而，通过根霉发酵常常产量低常常很低，由于副产物有乙醇产生。在摇瓶发酵中观察，固定化米根霉生产中受到乙醇脱氢酶（ADH）抑制，限制了乙醇产量。ADH酶抑制剂的影响添加到培养基上，ADH和乳酸脱氢酶（LDH）的调节以及细胞生物量的产量。1,2 - 二唑和 2,2,2-三氟乙醇被认为是在本研究中使用的有效抑制剂。0.01mM2-2,2,2 - 三氟乙醇存在在预米根霉生长生产阶段，得到0.47克/克葡萄糖的最高乳酸产量。这表明和简单的葡萄糖发酵相比，产量提高约38％。真菌代谢被抑制时，碘乙酸，N-乙基马来酰亚胺，4,4 -二硫二吡啶，或4-(羟基汞)苯甲酸钠被应用。在ADH和LDH活性显著增加但产品产量略有变化可以解释为在丙酮酸分支点，由抑制剂控制酶活性。这表明，在活米根霉的抑制剂通过相关途径调节通量。 关键词：发酵，乳酸 ，乙醇， 在体内抑制，米根霉，乙醇脱氢酶.乳酸脱氢酶,巯基试剂，