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酒店营销考核方案 餐饮管理 发布时间：2011年03月07日 点击数： 80 【字体：小 大】 【收藏】 为提高营销部的销售意识，充分发挥部门的作用，积极开拓和维护客源市场，提高酒店的竞争力，增加酒店经营业绩及员工收入，特制定本营销部绩效考核办法： 一、查核人员:除销售总监、美工、文员之外的营销部全体人员 二、客房月查核指标:净房费收入 净房费收入包括协议单位、团队、集会等房费收入,但应剔掉转应收款部分,加上钩月应收款收受接管部分。即净房费收入 除散客外房费收入 含早 -应收款发生 应收款收受接管 按收受接管期折扣 三、人事福利政策:各种假期参照旅店相关规定执行,享受旅店员工同等福利;各种违纪违规举动按旅店规定处置惩罚。 四、本方案实施底薪工资查核,薪资 奖励 按净房费收入的完成情况计提;执行本方案后,营销部原则大将不再享受旅店的其他奖励。 5、查核奖励要领 一 房费查核 a.营销员底薪每人为1400--1800元。 b.新员工必须达到每人每月5万元营业额,如不到将不足部份乘以20%在底薪中扣减 指新员工前三个月,凌驾不提成 。 c.三个月后,每人每月必须达到10万元营业额如不到将不足部份乘以10%在底薪中扣减,凌驾按2%提成,超过50万以上以3%提成 但不包括10万元营业额 。 二 餐费查核 a.餐饮提成:餐饮消费 优惠部分不计 ,按1%提成;客房及其他提成:按2%提成。 b.西餐厅 自助餐券按推销一张奖励3元提成 、大堂吧、均不作提成。 c.喜宴及市政府的消费不作业绩查核。 d.原则上营销员须将餐饮预订单提前通知文员下单到餐厅收银台,时会可以电话先告知,事后半天内补单,收银员根据该单做好营销员的营业链接,现实营业发生后在预订单上列明食品、酒水等现实消费金额情况,以便财务后台统计和汇总。 六、销售员用度 a.每月通讯费销售员补贴200元/人。 b.市内交通费销售员补贴200元每人,市区5公里内不派车,在销售用度中列支; c.出差标准按旅店既定标准执行。 七、营销部个人薪资奖励的分配 财务部在次月10日前,根据本查核办法计算营销部及各销售员上月的薪资奖励,并及时将查核成果通报营销部和人力资源部。审核后的分配方案经总经理审批,审批后在每月15日旅店其他员工工资同步发放。八、违纪违规及其它申明: a.营销人员在工作中呈现违纪违规举动并引起客人投诉、造成旅店经济或其他损失的,将取消该单业绩查核,并视情按每次200-500元扣款,月累计发现三次以上的将调岗处置惩罚; b.如营销人员将不该属于本人的营业通过不正当途径占为已经有的,不管金额大小,查实一次即视为严重违规,取消当月查核奖金,情节严重的将予以辞退; c.对营销人员的日常工作举动查核按《员工手册》执行,处分扣款按保功底资执行。 九、关于AR账: 一、所有AR账原则上必须在账目发生2个月以内收回,超过2个月提成方案详见附表。 项目2个月内2-三个月收回3-4个月收回4-6个月收回 应查核业绩基数 2、特殊单位消费款需放宽收受接管期的,则由销售部提出申报,经财务总监、董事长审批后执行响应的收受接管款折扣率。 3、如在催账过程当中发生坏账损失,营销人员将负全部责任。 十、如需修改本方案条款或有其它未尽事宜,旅店领导班子在管理人员集会上研究协商并决定。 更多【酒店营销】资料