七项食品安全道德讲堂主持词及各局发言参考稿1.doc

主持词及各局发言参考稿 中央文明委今年在食品领域、窗口行业、公共场所组织开展了道德领域突出问题教育和治理活动。几个月来，发现和宣传了一大批典型，上个月在食品领域隆重推出了江苏省常州市双桂坊美食街诚信做食品的典型做法，号召全国学习。 2009年5月，双桂坊美食街在政府“恢复地方传统名点，弘扬美食文化”的支持下在原址重新开业，“讲良心、做好人”成为双桂坊美食街区的主流价值。美食街建设了“道德讲堂”，从统一采购用油做起，大力倡导“以道德立身、凭良心经营、靠诚信兴业”的理念，全面引导经营户加强自律，用道德良心做“群众放心的餐饮”，践行“道德自律做食品、安全他人讲诚信”。 为了推进我市道德领域突出问题教育和治理专项活动，市文明委决定在食品行业整合道德讲堂、学习双桂坊、放心食品安全工程、放心早餐、文明餐桌等主题活动载体，开展为期三年的“学习双桂坊，诚信做食品，推进七项食品安全工程”活动。这七项食品安全工程是：绿色食品工程、食品安全教育工程、放心食品工程、文明餐桌工程、内蒙古名吃工程、民族名吃出蒙工程、农贸市场肉菜追溯系统工程。 那么，双桂坊经验有哪些，这七项食品安全工程是什么，市文明委决定用道德讲堂的方式向大家讲解说明。 道德讲堂第一个环节：同唱“中国公民道德歌” 道德讲堂第二个环节：观看焦点访谈关于双桂坊经验 道德讲堂第三个环节“大家讲”： 请文明办领导介绍常州双桂坊的经验要点： 会议概括的双桂坊经验。简要地说，双桂坊经验就是“四关加三好”。“四关”：一把好原料关。不采用腐败变质、有毒有害、来历不明的食品原料；不使用“地沟油”等劣质食用油；不使用回收食品或非食品材料作为原料生产食品。二把好流程关。不违规使用添加剂；不偷工减料；统一处理残渣废料，不在任何食品餐饮场所重复使用。三把好经营关。不短斤少两；不销售过期变质食品；不向顾客提供未清洗消毒的餐具。四把好员工关。增强员工责任意识、健康意识、服务意识，全过程清洁作业、安全作业，引导顾客适量消费、合理消费、明白消费。双桂坊经验，好就好在抓住了食品行业诚信经营这个根本。双桂坊紧紧抓住树立诚信意识这一关键环节，利用“道德讲堂”弘扬优秀道德文化传统，传播社会主义道德规范，激发人们向善、向上的热情，激扬人们心中的美好品德，树立了坚守良心、诚信为先、责任为重的行业风尚。双桂坊用道德良心做放心食品，是对善的选择、对善的坚持，行的是人间正道，受到人民群众的充分信赖。双桂坊经验，好就好在提振了保障食品安全的信心。常州市着眼推动双桂坊餐饮服务发展壮大，充分发挥职能部门作用，切实加强日常监管，采取统一供应食用油、依法严管非法添加剂等措施，有效阻止了生产经营中违法违规行为的发生。他们坚持关口前移、注重科技支撑、统一经营模式，在实践中探索出一套切实可行的管理机制，让群众看到了保障食品安全的实际效益，提振了对食品安全的信心，也增强了对党和政府的信任。双桂坊经验，好就好在实现了诚信做食品的共赢性。常州市立足双桂坊实际，着眼推动经济发展、企业增收、群众受益，充分发挥党政部门的主导作用，大力整合资源，强化服务引导，形成了企业、群众、社会互惠互利、和谐共赢的良好局面。 民以食为天出自《汉书·郦食其传》，指人民以粮食为自己生活所系，说明了民食的重要。 民以食为天两根筷子，二数先天卦为兑。筷形直长，为巽卦。巽，为木、为入。组合在一起，就是用筷子吃东西。入口的是什么？是筷头。筷头圆，为乾卦，乾为天。这样吃的岂不是“天”？因此认为“民以食为天”是由这儿来的全食品餐饮行业的各位同仁： 　　民以食为天，食以安为先。我们从事的行业关乎老百姓身心健康，关乎亿万家庭和谐幸福。我们只有用道德良心做放心食品，靠诚信经营做长远生意，才能让顾客放心、自己安心，才能立品牌、聚人气、获长利。在此，我们向全国食品餐饮行业同仁发出如下倡议： 　　一、把好原料关。不采用腐败变质、有毒有害、来历不明的食品原料；不使用“地沟油”等劣质食用油；不使用回收食品或非食品材料作为原料生产食品。 　　二、把好流程关。不违规使用添加剂；不偷工减料；统一处理残渣废料，不在任何食品餐饮场所重复使用。 　　三、把好经营关。不短斤少两；不销售过期变质食品；不向顾客提供未清洗消毒的餐具。 　　四、把好员工关。增强员工责任意识、健康意识、服务意识，全过程清洁作业、安全作业，引导顾客适量消费、合理消费、明白消费。 　　各位同仁，食品餐饮是良心行业，道德诚信是立业之本。让我们共同加强道德自律，一起把好生产经营“四道关”，用道德良心筑牢食品安全防线，用美食赢得顾客，用美德赢得信誉，用诚信赢得未来！ 　　 宣读人： 　　　　　　　　　　　　旺泉市场管理委员会主任