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自考毕业论文样文-08材料李惠翔自考论文 苏丹红一号是一种人造化学制剂，全球多数国家都禁止将其用于食品生产。这种色素常用于工业方面，比如机油、蜡和鞋油等产品的染色。苏丹红一号会导致鼠类患癌，它在人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性。 　1.1苏丹红的简介 　　检测苏丹红I（Sudan I）是一种人工合成的红色亲脂性偶氮化合物，化学名称为1-苯基偶氮-2-萘酚（图1）。苏丹红I常作为工业染料，被广泛用于如溶剂、油和蜡的增色以及鞋、地板等增光方面。科学家通过实验发现, 苏丹红一号会导致鼠类患癌症, 对小鼠的实验显示，注射了苏丹红一号的小鼠肝脏长了肿瘤。苏丹红一号的化学衍生物苏丹红二号、三号和四号，已经发现它们能够使老鼠和兔子得癌症。 　1.1.2苏丹红的各个性质 　致癌性 　　国际癌症研究机构(International Agency for ResearchonCancer，IARC)将苏丹红I归为三类致癌物，即动物致癌物，主要基于体外和动物试验的研究结果，尚不能确定对人类有致癌作用。肝脏是苏丹红I产生致癌性的主要靶器官，此外还可引起膀胱、脾脏等脏器的肿瘤。用苏丹红I喂饲F-344大鼠(剂量为15和30mg/kg)和B6C3F1小鼠(剂量为60和120mg/kg)103周后，雌雄高剂量组大鼠肝癌的发生率较对照组显著升高，这提示苏丹红I可能诱导大鼠肝癌的发生；雌性低剂量组小鼠白血