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泡功夫茶的步骤|泡功夫茶的八个主要步骤 作者：也买茶 来源：未知 日期：2010-4-17 12:59:04 人气：364 标签：也买茶 导读：可以在学习参照之后自行推测最适合自己的冲泡方法。这是比较专业比较科学的冲泡方法。那么，如果说潮州八景是代表潮州这个乡村的话。工夫茶就是代表着潮州的人民。只要有潮州人的地方就有工夫茶；其他地方的人的眼理，不论是什么地方。潮州人最容易让人联想到做生意另外技术工夫茶了还是一门艺术，潮州工夫茶不止只是一种饮料。一门可以修身养性的艺术。工夫茶还是潮州人热情和好客的一种表现。工夫茶的茶盘上和茶池的壁上见得最多 p 可以在学习参照之后自行推测最适合自己的冲泡方法。 这是比较专业比较科学的冲泡方法。 那么，如果说潮州八景是代表潮州这个乡村的话。工夫茶就是代表着潮州的人民。 只要有潮州人的地方就有工夫茶；其他地方的人的眼理，不论是什么地方。潮州人最容易让人联想到做生意另外技术工夫茶了 还是一门艺术，潮州工夫茶不止只是一种饮料。一门可以修身养性的艺术。工夫茶还是潮州人热情和好客的一种表现。 工夫茶的茶盘上和茶池的壁上见得最多的一句话是寒夜客来茶当酒 ” 人们待客是用酒，南方。潮州，人们待客用的茶，最有本土特色的工夫茶。 每家每户都有工夫茶，潮州。不论到哪都有工夫茶喝。 不论是对什么人，潮州人。挂在嘴边的话永远是有闲哩来恩内食茶。潮州话，意思是有空的话到家喝茶。 不论是什么时候，潮州人。只要有客人来，就一定会泡上一泡工夫茶。 潮州人生活中一件不可少的东西；平时没事三几个人坐在一起聊天，工夫茶。也是一泡工夫茶；做生意的有客户来还是工夫茶。 工夫茶所用的工具基本上都是陶瓷。 一盖碗、三茶杯、一茶盘、一茶池、一壶、一锅、一炉。 用来冲泡茶叶的三个小茶杯，盖碗。用来喝茶用的茶盘和茶池，一个是用来放三个小茶杯的一个是放在茶盘下面用来放洗杯的废水。 用来存放泡茶所用的水；炉和锅，壶。烧水用的 说它一门艺术并不为过，工夫茶。因为它名字是用工夫，没有好的工夫就泡不出一泡好茶。而且，泡茶的过程还可以看出泡茶和喝茶的人性格是稳重还是急燥。 工夫茶的泡法一看就会，潮州的工夫茶是一门易学难懂的艺术。冲泡的方法就只有那几下很容易学的但是这些都只是外表功夫，如果没有人指点说清楚的话，那就只有会而不懂了 能把茶叶的精华慢慢地泡出来，懂工夫茶的人。一泡茶喝到完的时候，茶叶中的精华也被发挥得淋漓尽致。 次之才是其他茶叶。 ? 潮州的工夫茶所用的茶叶首选是外地的凤凰茶。 但是外地几乎是家家户户都用它 ? 烽火茶是工夫茶的首选用茶是因为它耐冲泡，凤凰茶在其他地方并不是很出名。一泡能泡很久。 分很多种；清香类是以黄枝香和白叶为主，凤凰茶也跟其他茶一样。浓香型是以蜜香的为主。茶也有新老之分，不过，这个新老并不是时间的问题而是茶在制作的过程。 入口纷香，新茶是属于清香型的冲泡出来满屋的茶香。喝过之后口里会有一股淡淡的清香。 这香味并没有新茶那么香，老茶是浓香型的冲泡时有一股淡淡的香味透出。但却另有一翻迷人之味。一杯入口，那浓郁的香味在口里久久不散。 黄枝香是以春茶为好，凤凰茶中。茶叶细小有光泽，令人一见便起喜爱之心；白叶却是雪片见著，雪片 ? 茶叶并没有黄枝香那么好看，叶大枝粗，色泽干涩。不过，冲泡去来并不笔黄枝香差。 也只有凤凰茶能够仍泡茶的人将其泡茶的技巧运用得淋漓尽致。 冲泡工夫茶时。 最重要的一个环节就是放茶叶，潮州工夫茶冲泡时也很讲究。因为这是冲泡工夫茶的第一个环节。放入盖碗的茶叶要恰到好处，不能多也不能少。而且在放茶期间，茶叶也不能弄断，不然泡出来的茶就会有点苦涩。 胀起来时碗盖放下去茶叶不会露出来，放茶的量也必须在注水之后。而又刚刚和盖碗的容量一样，胀起来的茶也刚好顶的碗盖的最顶端。 放好茶的第一次注水是决定一泡茶是否会变味的一个环节。 ? 冲泡时应该注意的注水。 其实这是错误的因为如果这么做的话，很多人都喜欢在第一次注少直接往中间注入。冲泡出来的茶就带有苦涩的味道，茶也会不耐泡了 第一次著水可以把水注得满一点，正确的注水方法是应该从碗边注下去。这样那些泡泡就会浮起来，刮掉的时候也方便一些。刮完沫后，冲泡出来的这第一杯茶是不能喝的因为那些茶沫是这一杯茶里面。而这些茶沫含有苦涩的味道，所以一般在冲怕工夫茶第一杯茶通常都是倒掉的 这也是可以真正显示出泡茶技巧的时候了 ? 工夫茶真正的开始是从第二杯开始。 茶在冲泡时也各有花样。 ? 工夫茶的泡法各有不同。 第二次注水也是工夫茶中的第一种泡法。 第一种泡法的名字是关公巡城 大概注有八成满的时候便把碗盖盖上，泡法：将水从碗边注入。再将水沿碗盖和盖碗相接的边缘巡一圈。 第二种的名字是韩信点兵 然后一点一点的把水滴在碗中的茶叶上，泡法：第一步和上一种是一样的先注入八成的水。最后是把