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第八章 植物生长与水分 第一节 水分在植物生命活动中的作用 一、植物含水量 一般植物组织含水量占鲜重的60％～90％ 二、植物体内水分的存在状态 细胞中的水可分为两类： 束缚水－与细胞组分紧密结合不能自由移动、 不易蒸发散失的水。 自由水－与细胞组分之间吸附力较弱，可以自由移动的水。 2.水分是生命活动的介质和参与者 3.水分是物质吸收和运输物质的工具 4.水分能使植物保持固有的姿态 生理需水--满足植物生理活动所需要的水分 生态需水--利用水的理化特性,调节植物周围的环境所需要的水分 第二节 植物对水分的吸收 满足植物生长发育的需要水分，主要是从土壤中吸取的。植物吸水的器官是根，吸水部位是根毛区。细胞是植物体结构和功能的基本单位，植物吸水首先是细胞吸水。 一、植物吸水原理 （一）水势 水势： 相同温度下，一个系统中一摩尔的水与一摩尔的纯水之间的自由能差。 溶液浓度愈大，水势愈低。 水的流动方向 由水势的高低决定，水由水势高流向水势低的区域。 水在植物体内的移动 主要形式为集流与扩散。 渗透作用是扩散的一种特殊形式。 （一）细胞吸水 扩散作用： 物质分子从高浓度区域向低浓度区域转移，直到均匀分布的现象。 渗透作用：水分子通过半透膜由水势高向水势低的部位流动的现象。 半透膜：水分子可以自由通过，其他物质有 选择通过的特殊的膜。 原生质层：包括质膜、细胞质和液泡膜看成一个半透膜，液泡内的细胞液含许多溶解在水中的物质，具有水势。因此，细胞构成一个渗透系统 。 细胞的吸水方式： 渗透性吸水（细胞形成液泡后的主要吸水方式）； 吸胀吸水（未形成液泡的细胞的吸水方式）； 代谢性吸水（直接消耗能量的吸水方式）。 植物细胞主要是通过渗透作用来吸收水分的。 质壁分离与复原 （二）根系吸水 1.根系吸水的部位 主要在根的尖端，从根尖向上约10mm的范围内，包括根冠、根毛区、伸长区和分生区，以根毛区的吸水能力最强，因为： ①根毛多，增大了吸收面积(5～10倍)； ②细胞壁外层由果胶质覆盖，粘性较强，有利于和土壤胶体粘着和吸水； ③输导组织发达，水分转移的速度快。 2.植物根系吸水动力 主动吸水——由植物根系生理活动而引起的吸水过程。 根的主动吸水具体反映在根压上。 被动吸水——植物根系以蒸腾拉力为动力的吸水过程。 2.根系吸水的动力 根压——是指由于植物根系生理活动而促使液流从根部上升的压力。 大多数植物的根压为0.1～0.2MPa， 有些木本植物的根压可达0.6～0.7MPa。 伤流和吐水是证实根压存在的两种生理现象。 3.产生根压的原因 ①植物根系主动吸收土壤溶液中的离子。 ②离子转运到根的内皮层内，使中柱细胞和导管的溶质增加。 ③内皮层的水势低于土壤溶液的水势时，土壤中的水分顺水势梯度从外部经内皮层渗透进入中柱细胞和导管。 （三）影响根系吸水的土壤条件 1.土壤温度 ①土温低使根系吸水下降，原因： 粘度增加，扩散速率降低； 根系呼吸速率下降，主动吸水减弱； 根系生长缓慢，有碍吸水面积的扩大。 ②土温过高对根系吸水不利，原因： 提高根的木质化程度，加速根的老化， 根细胞中各种酶蛋白变性失活。 （三）影响根系吸水的土壤条件 2.土壤通气状况 CO2浓度过高或O2不足，则根的呼吸减弱，不但会影响根压的产生和根系吸水，而且还会因无氧呼吸累积较多的酒精而使根系中毒受伤。 3.土壤水分 土壤缺水时，植物细胞失水，膨压下降，叶片、幼茎下垂，这种现象称为萎蔫。 4.土壤溶液浓度。 土壤溶液浓度过高，土壤水势降低，若低于根系水势植物不能吸水反而失去水分，这样导致生理性干旱。 第三节 水分的散失——蒸腾作用 一、蒸腾作用 1.蒸腾作用：植物体内的水分以气态散失到大气中去的过程。 2.蒸腾作用的生理意义 ? ①蒸腾拉力是植物吸水与转运水分的主要动力 ? ②促进木质部汁液中物质的运输 ? ③降低植物体的温度（夏季，绿化地带的气温比非绿化地带的气温要低3-5 ℃） ? ④有利于CO２的吸收、同化 3.蒸腾作用的方式 皮孔蒸腾（茎、枝） 角质层蒸腾（叶） 气孔蒸腾（叶）——植物蒸腾作用的最主要方式 二、气孔蒸腾 1.气孔的形态结构及生理特点 ： 气孔是植物表皮上一对特化的细胞─保卫细胞和由其围绕形成的开口的总称，是植物进行体内外气体交换的门户。 植物叶片表面特别是叶缘部分分布着大量的气孔，但气孔很小。气孔所占面积，不到叶面积的1%，但气孔的蒸腾量却相当于所在叶面积蒸发量的10％～50％，甚至100％。 2.小孔扩散律： 气体通过多孔表面扩散的速率,不与小孔的面积成正比，而与小孔的周长成正比。 三、气孔运动的机理 ⒈蔗糖－淀粉假说 气孔运动是由于保卫