15种家常豆干做法,简直不能再好吃.docVIP

15种家常豆干做法，简直不能再好吃 豆干比起豆腐更有嚼劲，也多了一种特有的香味~所以无论怎么做，都很好吃，并且越吃越想吃，不过小心香掉下巴哦！ 丝瓜蒸豆干 主料：丝瓜 1条 、豆干 150克 调料：剁椒 2匙 、橄榄菜 1匙 做法： 1、备料丝瓜，豆干，剁椒，橄榄菜。2、将丝瓜及豆干改刀，码在碗里。3、再淋上剁椒及橄榄菜。4、上锅蒸至熟即可。（我是边煮饭边蒸菜）5、蒸好后拌至食材均有挂味即可。 小窍门： 蒸出来会有一点汤，这个汤不要倒掉，可以用来拌饭也是十分的好吃哦。 肉末豆干炸酱 主料：黄豆酱 200克 、甜面酱 150克 、豆腐干 150克 调料：植物油 二大勺 、冰糖 2大勺 、桂皮 一小块 、香叶 2片 、丁香 2粒 、葱 适量 、姜 适量 、花椒 一小勺 、八角 一个 、料酒 一勺 、清水 一碗 做法： 1、准备的材料2、黄豆酱与甜面酱混合在碗里，搅匀；3、豆腐干切成小丁；4、锅里放入比平时炒菜多一倍的油，烧至温热时关火，放入葱姜先靠出香味；5、放入所有的香料，开小火；6、慢慢靠出香料的香味，捞出所有的材料不用，至留下油在锅里；7、放入肉馅翻炒，继续用小火；8、炒制肉馅变色，放入一勺料酒；9、稍微炖煮一下，让酒精挥发掉，放入拌匀的酱；10、翻炒均匀，放入豆腐干丁；11、拌匀之后，放入一碗清水，小火慢炖，其中要不停的翻炒，以免糊锅；12、大约30分钟左右，水分已基本靠干，酱也变得油光红亮，放入冰糖；13、继续翻炒至糖融化，酱也更加浓稠，关火，盛出装入保鲜盒里，彻底放凉以后放入冰箱冷藏保存。 小窍门： 熬酱的时间长，酱的颜色越漂亮，中间要不停的翻炒，避免糊锅。加入豆干是吸收酱中的盐分。 豆干莴笋叶 主料：莴笋叶 适量 、豆干 豆腐皮,厚百叶 适量 、胡萝卜 适量 调料：白胡椒粉 适量 、酱油 适量 、麻油 适量 做法： 1、莴笋叶洗净入沸水锅中焯烫断生2、沥干水分切碎3、豆干洗净,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丁4、莴笋叶和豆干混合,放适量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀即可5、撒上胡萝卜丁装饰下颜色明艳更有食欲6、清爽小菜,营养美味,鲜的不得了。 香椿拌豆干 主料：香椿 100克 调料：豆干 50克 、花生米 50克 、盐 适量 、糖 适量 、香油 适量 做法： 1、煮锅中放水，焯烫香椿。2、另起锅，焯烫豆腐干。3、豆腐干切成小粒。4、炒锅中放油，小火炸酥花生米。5、将焯好的香椿切小段。6、取一只碗放上炸好的花生米、豆腐干、香椿加香油、盐、白糖搅拌均匀。 韭菜豆干蒸饺 主料：饺子皮 适量 、白豆干 1小块 、韭菜 1小撮 调料：虾皮 1小把 、香油 适量 、十三香 适量 、花椒粉 适量 、食盐 适量 做法： 1、韭菜摘洗干净，沥干水分切碎，白豆干切小碎丁。2、加入一小把虾皮。3、加入十三香、花椒粉、香油、食盐，搅拌均匀，蒸饺馅就拌好了。4、取一个饺子皮，在中心位置放入适量蒸饺馅。5、包制成自己喜欢的样子。6、依次包好所有的饺子，铺上笼布，摆入蒸笼中。7、入开水锅中，大火蒸十五分钟，取出即可配合自己喜欢的蘸汁食用。 五香烤豆干串 主料：豆腐干 适量 、葱花 适量 调料：芝麻酱 适量 、辣椒粉 适量 、花椒粉 适量 、五香粉 适量 、生抽 适量 、孜然粉 适量 做法： 1、豆腐干切块2、豆腐干上上花刀便于入味，用签子串起来3、芝麻酱用生抽泄开成酱4、豆腐干刷上酱料腌制一会5、撒上辣椒粉，花椒粉，孜然粉，五香粉的混合料撒上葱花入烤箱160度10多分钟 小窍门： 1、混合粉料根据个人口味喜欢辣的就多加点辣椒粉2、芝麻酱用生抽或者蚝油泄开盐适量加 椒麻凉拌豆干 主料：豆干 100克 、甜椒 1个 调料：鸡粉 适量 、白糖 适量 、大蒜 适量 、小葱 适量 、生抽 适量 、米醋 适量 、花椒油 适量 、香油 适量 制作步骤： 1、豆干和红椒分别洗净切丝 2、蒜切末，小葱切末 3、锅里烧开水，先下豆干再下红椒焯烫 4、捞出沥水摆盘 5、调料品味因人而异：生抽，盐，白糖，米醋，花椒油，香油，大蒜末，鸡粉，葱花拌均即可 6、一道好吃的凉拌豆腐干就做好了，现在可以上桌享用 小窍门： 1、凉拌菜要焯水后在食用以免不卫生 豆干回锅肉 主料：带皮五花肉 200g 、豆干 150g 调料：豆豉 10g 、葱 10g 、姜 10g 、美极鲜 10ml 、花生油 15ml 制作步骤： 1、豆干切片。 2、锅中加适量清水，放入猪肉。 3、加葱段和姜片大火烧开。 4、盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。 5、将煮好的猪肉切片。 6