家常美味——苦瓜酿肉.docVIP

苦瓜酿肉 简介： 苦瓜有增强食欲，健脾开胃，利尿活血，消炎退热，清心明目的作用。苦瓜有良好的降糖作用，是糖尿病患者的理想食品。苦瓜含大量维生素C，能提高人体的免疫功能??研究人员从苦瓜中发现了，一种贵如黄金的特殊成份，高能清脂素，这种被益为“脂肪杀手”，的特殊成份能使摄取的脂肪和多糖减少40%——60%左右。所以苦瓜是现代人最佳健康食品。 主料： 苦瓜： 500g 肉类： 500g 辅料： 葱： 适量 姜： 适量 枸杞猪肉馅中放入料酒胡椒粉酱油盐姜葱，搅拌拌匀。苦瓜2根。 3：苦瓜洗净切段。 4：去掉里面的瓤。 5：将猪肉馅酿入苦瓜中。 6：在酿好的苦瓜上放入枸杞。 7：放入蒸锅大火蒸12分钟。 8：锅中放入水、酱油，水开放入水淀粉。 9：酿好的苦瓜放入锅中，大火烧开，小火煮几分钟收汁。 10：将酿苦瓜摆在盘中，最后将汁浇在酿苦瓜上即可。 小贴士： 1.拌猪肉馅时要放入水，顺着一个方向搅打上劲。2.馅拌好后最后放入葱拌匀。这样主要是防止有臭葱味。3.在苦瓜里先抹点淀粉，再酿入肉馅。4.锅中放水，水开再放入酿苦瓜，蒸12分钟。