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苦瓜食谱 苦瓜是胃部不健康、肝脏功能不好的特效药 不喜欢吃苦瓜的人，为了身体健康，训练自己勉强去接受苦瓜吧!!! 苦瓜又名紫芝，是肠胃不佳、肝脏功能不好的人的特效药。对于消除暑热、强健身体有超群的效果。在南方料理中，苦瓜是一道不可或缺的菜，他们都是将苦瓜以油炒熟后食用。 ?一般的青菜中，维他命C约含量并不如想象中的多。苦瓜大约100克中有120毫克的维他命C，含量不可谓不惊人。如何将这珍贵的天然维他命C好好保存，不予破坏地服食下去，正是料理时最需留意的地方。 ?严夏季节的户外劳动与约会之前，请吃一点苦瓜，可以预防暑气所引起的各种疾病，苦瓜中据说也含有维他命E，独特的苦味和各种有用的物质在身体中流动，帮助人体渡过危险期。 ?一般的食物中很少带有苦味的。而这种苦味对胃、肝脏有很大的好处。同时，在中药上，它也被当做一种催情的春药。例如：在日本当做健胃强肝的药，在中国却是当做强精剂来使用的。在欧洲，鸡尾酒中的橘子苦酒也和苦瓜有相同的效果。日本的九州岛，可以买到新鲜的苦瓜。 ?苦瓜和小黄瓜一样，表皮有着突起的疙瘩，有青白色和青黑色两种，如果要当做菜用时，最好选择颜色较深的苦瓜，效果较佳。 ?顺带一提的是，日本冲绳岛有三种提神的食物，即山羊的生肉片，海蛇料理与苦瓜。 身体发热、蚊虫咬伤、扁桃腺发炎时，将苦瓜研成汁，涂于纱布上，贴于患部。 【健康享瘦：15种苦瓜制作方法】 苦瓜不