安全经验分享_食物搭配不当,绿色食品成健康“杀手”.ppt

搭配不当，食品成 “杀手” 安全经验分享 2012年8月27日 今年初，台湾一女士与家人共进晚餐后突然七窍流血，紧急送往医院暴毙，医院鉴定为砒霜中毒而亡。 经警方调查，死者并非自杀，亦非谋杀！原因何在？ 1、死者每天习惯服食维生素C，当晚刚服食维生素C后马上晚餐； 2、虾等软壳类海鲜食物含有大量浓度较高的五价砷化合物，遇维生素C后发生化学反应，转变为三氧化二砷——俗称的砒霜！ 海鲜 + 维生素C 砒霜 1、了解食物（药物）搭配常识 “每种食物同药物一样，都具有特定的偏性和功效”，搭配得当能御病强身，搭配不当则有害无益。 2、不同时服用相克的食物（药物） 相克食物至少需间隔2小时以上； 相克药物取决于药物的半衰期。 食物（药物）搭配禁忌常识 白酒＋烧烤 ＝会致癌 白酒+心血管药 晕厥眩晕 白酒＋抗组胺药 ＝眩晕 白酒+解热镇痛药 胃出血 白酒+麻醉药 伤肝 酒不宜搭配的食（药）物 白酒+抗生素 恶心头疼 酒+胡萝卜 肝病 热酒+柿子 会中毒 白酒＋韭菜 会胸闷 啤酒＋狗肉火锅 伤肝 啤酒＋海鲜＝痛风 食物搭配禁忌常识 螃蟹＋柿子＝腹泻 虾+金瓜 会中毒 虾+青枣 会中毒 甲鱼+芹菜 剧毒 甲鱼＋苋菜＝会中毒 海鲜不宜搭配的食物 鱆鱼+螺肉 会中毒 鳗鱼+桔子 会中毒 鲑鱼+河豚 有生命危险 河豚鱼+烟灰 会中毒 黑鱼+茄子 肚子疼 鲤鱼+猪肉 会中毒 鲫鱼+冬瓜 引起脱水 鲫鱼+树豆花 中毒必死 淡水鱼不宜搭配的食物 鲤鱼+黄瓜 成胎毒 食物搭配禁忌常识 鲤鱼＋甘草＝会中毒 食物搭配禁忌常识 猪肉＋菱角 ＝肚子痛 牛肉+田螺 会中毒 牛肉＋栗子＝引起呕吐 牛肉+红糖 胀死人 牛肉+盐菜 会中毒 牛肉+鲶鱼 会中毒 肉类不宜搭配的食物 猪肚+莲子 会中毒 狗肉+葱 会中毒 鸡肉＋芹菜＝伤元气 兔肉+红罗卜 会中毒 羊肉＋西瓜＝伤元气 其它不宜搭配的食物 食物搭配禁忌常识 1 鸡蛋＋糖精＝会中毒、重则死亡 11 马铃薯＋香蕉＝面部生斑 21 西瓜+油炸物 会下痢 2 牛奶+醋 患痢疾 12 花生＋黄瓜＝会伤身 22 西瓜+八宝丹 会中毒 3 牛奶+菠菜 患痢疾 13 番茄+鱼肉 腹痛、呕吐 23 木瓜+油炸物 会下痢 4 牛奶＋桔子＋萝卜＝伤身 14 番茄+绿豆 伤元气 24 金瓜+八宝丹 会中毒 5 蜂蜜+蒜头 会变疳积 15 红塘＋皮蛋＝会中毒 25 葡萄+开水 引起腹泻 6 蜂蜜＋洋葱＝伤眼睛 16 红薯＋柿子＝会得结石 26 芋头＋香蕉＝腹涨 7 蜂蜜＋豆腐＝耳聋 17 树薯粉+麻油 会中毒 27 田螺+玉米 会中毒 8 蜂蜜+油炸物 会中毒 18 萝卜＋木耳＝得皮炎 28 海带+猪血 便秘 9 蜂蜜+葱 会中毒 19 萝卜+人参 滞气 29 菠菜与豆腐 结石 10 蜂蜜+豆腐渣 会下痢 20 萝卜+水果 甲状腺肿大 30 更多…… 以上每一组相克食物不能一起食用或在两小时内先后食用.