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快餐厅文献综述
论快餐厅装修装饰设计的文献综述
前 言
快餐在全球发展近几十年头，随着快餐业的迅猛发展，快餐已经成为我们日常生活中的重要一部分。洋快餐占据中国市场的大部分，中式快餐是洋快餐的一种本土化形式。现代中式快餐上世纪八十年代末至九十年代的发展主题不鲜明，环境不突出与一般餐厅相比，餐厅令人印象深刻的是它的用餐环境，它往往围绕一个特定的主题对餐厅进行装饰，甚至食品也与主题相配合，为顾客营造出一种或或的氛围。常见的主题有电影、怀旧、漫画、武侠、旅游、少数民族风情从严格角度讲，目前有规模且“”突出的餐厅还不多，有的餐厅起了一个有特定意义的名称，但实际却名不副实。作为餐厅，应该运用各种手段来凸显所表现主题，建筑设计与内部装饰是其中重要的组成部分，因为客人就是通过对餐厅的环境装饰来认识其倡导的文化的，而进入餐厅所得到的享受，多数来自餐厅的美妙环境 室内设计是对建筑内部空间进行的设计,根据使用对象的要求创设一个兼具功能性、舒适性、审美性等符合人类生理与心理要求的内部空间环境。室内设计与人们的生活息息相关,并日益成为提高生活空间环境品质的有效途径。室内设计具有保护建筑主体结构的牢固性,提高室内造型艺术性,满足人们审美需求的作用,在设计时应该协调好“建筑——人——空间”三者的关系。沈红.中式快餐初显身手[J].世纪行1994 , 11
［4］王永辉.“地头蛇”能不能压倒“强龙”[J]. 中国改革2000 , 06 ［5］乔赢.中式快餐发展机遇即将到来[J].决策探索1997 , 05
［6］王永辉.“地头蛇”能不能压倒“强龙”[J].中国改革2000 , 06
［7］程瑜怀.室内设计[M],广西:广西美术出版社.2005
［8］顾湘东.建筑装饰装修工程预算[M].长沙：湖南大学出版社,2007
［9］李文华.室内照明设计[M].北京：中国水利水电出版社，2007
[10] 蔡达标.中式快餐的标准化困境[J]. 中国经济周刊2006 , 40
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