方便食品加工工程技术研究中心立项建设可行性研究分析论证报告.docVIP

河 南 省 工 程 技 术 研 究 中 心 可 行 性 研 究 报 告 中心名称：XX省方便食品加工工程技术研究中心 一、建设本工程技术研究中心的目的和意义 1、本技术领域在行业发展中的地位和作用 　　小麦是我省的主要农产品，2007年我省小麦产量达2800多万吨，位居全国第一，占全国小麦总产量的28.6%，相当于位居第二、第三的山东省和河北省小麦产量的总和。同时，我省小麦精深加工也处于全国的前列，如XX面粉加工企业达400多家，年实际加工能力1500多万吨，约占全国总产量的20%。XX省的方便面产量占全国总产量的35%左右、挂面产量占全国总量的50～60%。目前，我省已经成为全国最大的面粉、挂面和方便面等小麦类方便食品的生产基地。 挂面和方便面等小麦类方便食品产业的发展极大地促进了我省小麦生产区域化种植、规模化生产、产业化经营，增加了我省小麦产业的附加值，提升了我省小麦品牌经济在全国的影响力。XX已成为全国最大的小麦生产基地和优质小麦生产基地，并形成了规模庞大的小麦产业经济链，保障了我省食品工业的快速发展。自2007年，我省食品工业产值达到2785亿元，占全省GDP的15%，并超过广东，跃入全国食品工业综合实力第二位，其中挂面和方便面等方便食品产业化发展和规模化经营的贡献功不可没。 组建“XX省方便食品加工工程技术研究中心”，立足于上规模的方便面生产龙头企业，采取产学研结合的模式，目的是为了加大小麦制粉和小麦方便食品生产关键技术研究与创新产品的开发力度，加强科技成果向生产力转化，增强我省挂面、方便面等小麦类方便食品产业的竞争能力，推动我省食品工业及相关产业快速、健康、可持续发展。 2、建设本工程技术研究中心的必要性 按照“十一五”食品行业规划的目标，到2010年，XX省规模以上食品工业企业销售收入将达到2500亿元以上，粮食加工能力、油料加工能力、肉类加工能力、奶加工能力、果蔬加工能力将分别达到3200万吨、500万吨、500万吨、200万吨、600万吨。?未来5年，食品业将围绕小专用面粉面制品深加工产品链；畜禽—屠宰加工—肉制品精深加工产品链，重点建设粮食和畜禽两大加工基地。进一步发挥XX省全国优质小麦生产基地、玉米主产地的优势，实现粮食加工品种多样化、系列化、专用化，提升粮食深加工基地的集约化水平XX工业大学是原国家粮食部所属最早的一所本科院校作为全国粮食、油脂与植物蛋白、食品工程教育科研的最高学府，人才知识密集，技术力量雄厚，梯队结构合理，学科门类齐全，仪器设备先进，是一所以粮油食品为特色，多学科协调发展的教学研究型大学。粮食油脂与植物蛋白工程、农产品贮藏与加工工程、食品科学为XX省重点学科。重视教学研究基地的建设谷物科学与工业实验室群已具国内领先地位并步入国际先进水平。 获奖项目名称 成果名称及等级 获得时间 1 强化物料分级与磨撞均衡出粉的小麦制粉新技术（九五） XX省科技进步一等奖 2004 2 FSDQ35型小麦组合清理机的研制 XX省科技进步二等奖 2005 3 XX省小麦制粉技术的提高 XX省科技进步二等奖 2004 4 小麦粉品质改良应用技术研究 XX省星火二等奖 2005 5 面粉厂生产过程自动控制及微机管理系统 内贸部科技进步二等奖 2000 6 小麦深加工品质改良目标及新技术研究 内贸部科技进步二等奖 1997 7 国产优质小麦品种选育与专用粉生产技术研究 内贸部科技进步三等奖 1999 8 国产小麦面包专用粉生产技术 内贸部科技进步三等奖 2004 9 小麦深加工技术研究与开发（十五） XX省科技进步二等奖 2005 10 小麦硬度技术研究与开发（十五） 国际先进科技进步二等奖 2004 11 淀粉α化常压修饰技术 国家粮食局 国内领先 1999 12 小麦硬度测定指标的研究及设备开发 国家粮食局 国内领先 2003 13 小麦胚的提取及开发利用 XX省科技厅 国内领先 1999 14 小麦深加工品质计算机鉴评系统研究 XX省科技厅 国内领先 2004 15 白象三道餐面 中国食品科学技术学会2005年度产品创新奖 2005 16 一种食品加工过程中的加湿装置 专利 2006 17 一种食品包装复合膜及其制造方法 专利 2006 18 一种可同时轧制不同截面面条的切丝面刀 专利 2006 19 食品包装复合膜 专利 2007 在研项目情况 序号 项目名称 项目级别 研究起止时间 1 小麦专用粉和传统面制品工业化技术与装备开发 国家科技部 2006－2008 2 小麦专用粉加工关键技术研究与产业化示范 XX省重大项目 2007－2009 3 小麦谷朊粉的深度开发和利用 XX省重点项目 2007－2009 4 小麦品质SIG评价方法标准