必修1第2章第2节讲解.ppt

P19 T12P18 T4、T5 P18 T8 、T6 第2节　生命活动的主要承担者—— 蛋白质 1.细胞中氨基酸种类和数目相同的蛋白质是同一种蛋白质 2.分子式中只要有氨基和羧基,就可以判断为构成生物体的氨基酸。( ) × × 3.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时,其特定功能并未发生改 变。( ) 4.蛋白质具有多样性的根本原因是DNA的多样性。( ) × √ 5.各种氨基酸理化性质不同的原因在于R基的不同。( ) 6.评价蛋白质食品营养价值主要依据其必需氨基酸的种类和含量。( ) √ √ 1.写出图中a、c结构名称: a___ __;c____ _。 2.通过比较图中两种氨基酸, 写出氨基酸的结构通式: _____________________ 3.不同的氨基酸取决于R基的不同,图中两种氨基酸的R基分别是_____(用字母代号表示)。 氨基 羧基 b、d 一、蛋白质的基本单位——氨基酸 二、蛋白质的结构及其多样性 1.肽化合物的形成 (1)过程①名称:_________;场所:_______。 (2)物质②名称:_____。 (3)结构③名称:_____,其结构简式为: _________________________。 (4)H2O中H的来源:一个来自氨基,一个来自_____。 (5)多个氨基酸发生该反应,产物名称为:__