必修1分子与细胞讲解.doc

高中生物必修一 分子与细胞会考复习资料 一、细胞的分子组成 （一）、蛋白质 1、组成元素：C、H、O、N（P、S） 氨基酸的通式： 2、组成蛋白质的基本单位是：氨基酸 至少都含有一个氨基和一个羧基 都有一个氨基一个羧基连接在同一个碳原子上 这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R基） 3、蛋白质的形成过程： ①氨基酸-二肽-三肽-----------多肽-多肽链盘曲折叠形成蛋白质 ②脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（—COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（—NH2）相连接，同时脱去1分子的水。（羧基上的羟基和氨基上的一个氢原子结合形成一分子水） 脱水缩合： ③肽键：连接两个氨基酸分子的化学键（—NH—CO—） ④多肽：由多个氨基酸分子（3个或3个以上）缩合而成的，含有多个肽键的化合物 几个氨基酸形成就叫 几肽。 ⑤肽链：多肽通常呈链状结构 问：n个氨基酸形成一条肽链时，脱掉几个水分子？ n -1 形成几个肽键？n -1 n个氨基酸形成m条肽链时，脱掉几个水分子？ n -m 形成几个肽键？n -m 形成的肽键数=脱去的水分子数=等于水解时需要的水分子数 4、蛋白质种类多样性的原因： ①氨基酸的种类（20种）; ②氨基酸的数量成百上千 ③氨基酸的排列顺序千变万化; ④多肽链的盘曲折叠方式及其形成的空间结构千差万别 5、蛋白