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坚果乳酪
坚果乳酪
tony小屋 / 原文 / 2013-01-23 / 3252人看过
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3人
做法：其它工艺
口味：酸甜味
难度：初级入门
人数：2人份
准备时间：数小时
烹饪时间：5分钟
牛奶800毫升
酸奶10毫升
葡萄干30克
腰果30克
触碰食材图片可获得购物信息哦！
坚果乳酪的做法
牛奶温热，温度不要超过45度，加一勺酸奶搅拌均匀后放入酸奶机
做成功的酸奶是凝结的，不会有乳清渗出，在表面挖出一大勺
第二天从冰箱里拿出，挖出的地方已经渗出很多乳清水
这时的酸奶已经非常浓稠接近乳酪了，舀出放入碗里，葡萄干清洗一下
放在酸奶里，再放入腰果即可
1、渗出的乳清水可不能倒掉，可以和酸奶搅拌一下放点蜂蜜喝或者拿来做面包也不错。
2、有人抱怨自己做出的酸奶不凝结象豆腐花，那主要是牛奶在一开始没有温热，当然也不能超过50度，那样会把乳酸菌烫死。
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