家常菜黄花菜炒木耳.docVIP

家常菜黄花菜炒木耳 13位厨友加分?平均4.6 +1分???+2分???+3分???+4分???+5分? 黄花菜含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质，并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。?木耳含有丰富的铁、磷、维生素B和蛋白质。常吃此菜对身体健康非常有利。?黄花菜消炎美容。常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力．可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容。黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，金针菜并在防止传染病方面有一定的作用。 材料 黄花菜（干） 50克?干木耳（干） 15克?盐 2克?葱花?5克?花生油?25克?湿淀粉?15克?蔬菜鲜味精?2克 做法 1、将干木耳用温水泡发，去杂质洗净并撕成小块备用。黄花菜用冷水泡发，去杂质洗挣并挤干水分备用。葱切成葱花，调好湿淀粉，蔬之鲜味精加温水80克调匀备用。?2、锅中加入花生油，六成热放入葱花煸出香味后加入木耳、黄花菜煸炒片刻，再加入调匀的蔬之鲜味精、盐，煸炒至黄花菜、木耳熟入味，用调匀的湿淀粉勾芡，出锅即成?黄花菜炒木耳出家常菜肉包子 148位厨友加分?平均3.7 +1分???+2分???+3分???+4分???+5分? 材料 肉末，五花肉，韭菜，面粉，发酵粉，盐，酱油，甜面酱，料酒，葱，姜，鸡精，香油 做法 五花肉洗净，放锅中煮熟2.2、煮熟的五花肉切小粒3.3、五花肉粒加葱姜末、甜面酱炒入味4.4、肉末、五花肉粒加盐、酱油、葱姜末、料酒、鸡精拌匀，再放上切好的韭菜、香油拌匀5.5、面粉加发酵粉成发酵面团，揉匀、下剂、擀皮、包成包子6.6、上笼屉大火蒸15分钟，家常茄子 80位厨友加分?平均3.6 +1分???+2分???+3分???+4分???+5分? 此菜具有浓郁的云南风味，香辣可口。 材料 主料：茄子500克，青蒜2根，青辣椒3个，水发木耳50克，豆瓣酱1汤匙，酱油1汤匙，盐，味精各适量，水淀粉1汤匙，辣椒油1汤匙。 做法 1、将茄子削皮洗净，切成长4公分，粗1公分的条；把青蒜洗净切成段；将青辣椒切成小块。?2、炒锅上火烧热，放入油4汤匙，倒入茄子条翻炒数下，加盐，焙至茄子条的水分基本收干时，捞出将油沥干待用。?3、炒锅再上火，放入油3汤匙，炒香豆瓣酱，下青蒜段、木耳和青辣椒块炒香，倒入茄子条，再用酱油调味，用水淀粉凉拌菜 。 65位厨友加分?平均4.1 +1分???+2分???+3分???+4分???+5分? 这款凉菜可以根据个人的喜好和家里的材料随意变换。?超级偷懒又创意无穷。? 材料 原料：黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜、姜、干辣椒?配料：盐、鸡精、味极鲜、醋、香油、花生油? 做法 1：分别将胡萝卜、黄瓜、蒜、姜洗净切丝?2：将香菜洗净切段，干辣椒切小段?3：用花生油炝切好的干辣椒?我采用的方法是先把底锅的水分靠干，然后放入干辣椒?闻到些许辣味儿后再倒入适量的花生油，稍稍炝一回即可?4：将切好的胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜丝、姜丝、香菜段放在大碗内?加盐、鸡精、吸极鲜、醋、香油拌匀?5：再把调好的所有材料倒入锅内，拌匀即可勾芡，淋入辣椒油炒匀即可乌鸡栗子滋补汤 122位厨友加分?平均4.1 +1分???+2分???+3分???+4分???+5分? 材料 乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。盐适量 做法 1：将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。?2：砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。?3：温水浸泡一会儿红枣和枸杞。?4：乌鸡炖半小时后加入板栗。?5：炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。 小诀窍: 适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。?乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。 电饭煲鼓油鸡 52位厨友加分?平均4.1 +1分???+2分???+3分???+4分???+5分? 材料 小母鸡，姜蒜片若干，老抽、生抽少许，片糖半片，料酒少许。其实还应该准备一点葱段。? 做法 先用用少许油爆香姜蒜片；?待闻到香味的时候加入生抽、老抽各3汤匙，然后加入清水半杯，片糖半片，待烧开后摊凉备用；?2.酱汁放到常温后，加入调酒几滴，鼓油鸡中的灵魂——鼓油，就大功告成了?3.把姜蒜片塞到鸡肚子里，用酱汁把鸡里里外外涂抹均匀，腌渍15－20分钟；?4.腌渍鸡的同时，把电饭煲内胆涂上一层油，为防粘锅，再切没有炸过的姜片垫底，喜欢吃葱的朋友也可以把葱加入煲底；?5.然后放入腌渍好的鸡，浇上酱汁，按煮饭至跳制，把鸡翻面继续焗15分钟?6.如果买了比较大的鸡，焗的时间要相对延长。具体判断可以用筷子插一下鸡腿内侧，如果