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桂圆word版学习资料 桂圆基本简介 性味：道甘，性平，无毒。 产地：原产于我国南部及西南部，现主要分布于广西、广东、福建和台湾省 。 主要品种及特性： 厦门同安—凤梨穗：退糖慢，适合鲜果食用。烘干做桂圆干，果皮凹陷率低； 广西—石硖：果肉厚、品质佳、含糖高等特点，是鲜食和干果加工兼用的优良品； 广东高州—储良：颗粒饱满、肉厚核小。适合制作桂圆干； 福建莆田—乌龙岭：皮厚，核大，制成龙眼干外形美观，果核棕黑色，素有“莆田桂元甲天下”之美誉； 福建漳州—水南一号：果实扁圆，果皮黄褐色，单果重18克。果肉质脆，味浓甜，品质优； 福建泉州—福圆：果肉淡白、透明，果肉表面稍流汁，易离核，肉质稍脆。 加工工艺：烘焙法、日晒法、蒸汽风干法 保存方法：宜贮存在干燥、通风、阴凉处，温度不超过20度，存放入冰箱内冷藏最佳。 桂圆营养价值 历史民间有“南方桂圆、北方人参”之称，桂圆的营养价值，可以与人参相媲美； 《本草纲目》中记载：食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良，盖荔枝性热，而龙眼性和平也。（也就是说：荔枝上火，但龙眼不上火） ； 中医价值：滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。 据药理研究证明，桂圆富含蛋白质、脂肪、多种矿物质、葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等大量有益人体健康的营养素，这些营养素对人体都是十分必需的。 桂圆适用人群及需求分析： 上班族：对于经常熬夜、快节奏生活人士，