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17--05-防止食品食品包装材料,食品接触表面掺入其它有害物控制程序
防止产品、产品包装材料、产品接触表面掺入其它有害物控制 文件编号：XSJ/QG-03-05-2008 版本/修改号：A/0 宁波新世纪包装材料有限公司 页码： 第1页 共2页 1、目的： 防止外来污染接触到产品或间接，接触到产品上而造成污染。
2、范围
适用于本公司生产的产品、包装材料、产品接触表面的卫生控制。
3、责任人
1、总经理负责对生产车间设施进行规划和设计，并对设施设备完好规范进行检查。
2、车间负责对车间消毒液的保管。
4、对有毒有害物品的控制
4.1生产加工车间使用的机器设备，所采用润滑油应全部采用食品级（如585# 579#）
4.2 生产加工车间及仓库内禁止使用杀虫剂和灭鼠剂。
4.3用84消毒液对手进行消毒。
5. 对冷凝水或死水的污染的控制 5.1生产加工车间要有良好排风设施，能防止车间内产生冷凝水。
5.1为防止冲洗地面水滴飞溅到产品中或产品接触面，所以地面采用拖洗，不能用水龙头冲洗。
5.3生产车间要保持地面水沟无积水，机器内无死水，每天的设备清洁工作要彻底。
5.4生产用水（循环水）、洗手消毒用水、其水源符合国家饮用水GB5749标准。
5.5生产设备维修保养结束后，维修人员应及时做好地面及设备清洗工作，防止对食品造成污染。
5.6原料包装材料验收人员，做好原料包装材料验收的卫生控制，发现不符合卫生要求的验收人员应该拒收，避免不卫生的原料包装材料掺杂污染。
6. 生产车间的设施卫生控制程序
6.1 生产车间墙壁和地面采用无毒、不渗水、防滑、无裂缝、坚固耐久、易清洗的防水涂料，并保持清洁。
6.2 天花板使用无毒、防水、防霉、不脱落、耐腐蚀、易于清洗的材质，不得有成片
防止食品、食品包装材料、食品接触表面掺入其它有害物控制
文件编号： XSJ/QG-03-05-2008 版本/修改号：A/0 宁波新世纪包装材料有限公司 页码： 第2页 共2页 剥落、积尘、纳垢、侵蚀等。产品暴露的正上方天花板不得有冷凝物下滴情形。
6.3 生产加工车间各入口有透明塑料软门帘，并保持清洁无成片剥落现象。
6.4 照明设施装有防爆灯罩，以防止其破损而造成对食品的污染。
7. 监控和纠正措施：
7.1生技部主管随时对有毒有害物品的使用情况进行检查，如发现没有标签的化学物品应停止使用，查明原因采取措施防止再发生。
7.2车间兼职卫生员每天对车间卫生状况进行检查，发现房顶有冷凝水应及时去除，发现有死水的区域要清扫，并清除地面的积水。
7.3生技部主管对每一批投入使用的原料、包装材料必须经检验合格的，不合格的决不投入生产。
8.记录：
《车间卫生检查记录表》
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