辨别真假正红菇.docVIP

方家铺子 辨别真假正红菇(组图) 样品A样品B样品C用冷水浸泡三个样品，观察其变化正红菇的菌褶较厚正红菇的伞盖顶部正中央是深红或暗紫色的人工染色后的干蘑菇 冷水浸泡染色蘑菇 本报记者 卢锦花 寇思琴 实习生 王雄辉/文 柳涛/图 上周六，“互帮实验室”教大家更好地去除蔬菜上的农药残留，很多读者看完后大呼：“实用！” “你们能不能通过实验，来教我们辨别真假红菇？”学会安全清洗蔬菜后，读者王女士不满足，又从家里拿来了两朵红菇，给“互帮实验室”出起了题，想通过实验来鉴别下她家红菇的真假。 无独有偶，台江区的林女士，家里也有一包别人送她的红菇。“不知道是真是假，没敢多吃，如果能请专家帮我们鉴别下真假，那就可以放心处理了。”林女士发来短信说。 究竟怎么辨别真假红菇？真红菇的口感又如何？本期“互帮实验室”，就带大家一起走进福建农林大学菌物研究中心，请专家来答疑解惑。 红菇科至少有57类品种 真“红菇”学名正红菇 在开始做鉴别实验前，福建农林大学菌物研究中心助理研究员邓优锦老师表示，要先弄清楚“红菇”的种类和营养价值。 邓老师介绍说，红菇科至少有57类品种，且都不能人工栽培。日常生活中大家常说的“红菇”，其实只是红菇科里的一种叫做正红菇的、具有很高营养价值的食用菌，有“南方红参”之称，价格昂贵。而市面上销售的正红菇，鱼龙混杂真假难辨。 真的正红菇 菌褶较厚且