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 教大家做粽子 1：洗净涨好的糯米 [tr]2、最好选用鲜莲子 [td]4、用葱酱油腌好的肉馅[/td][/tr]3、最好选用大张的新鲜粽叶[tr][td][/td][/tr] 5、取2、3张棕叶窝成斗型 6：将竖立的粽子叶压下封住斗口 下面是粽子的制作过程。1. 粿粽 (二十个)材料：糯米粉一斤、细白砂糖半杯、沙拉油四大匙、温水一杯半、粽叶四十片、棉绳一束。馅料：萝卜干半斤、素碎肉二两、香菇六朵。调味料：酱油一大匙、盐半匙、胡椒粉 1/4小匙。作法：1. 取四大匙糯米粉、加四大匙清水拌揉成团，放入沸水中，煮至浮出水面，捞起即为粉团。2. 将其余糯米粉放入容器中，加砂糖、沙拉油，温水，粉团，揉成团状，再分成二十小块。3. 萝卜干洗净、沥干、切碎。素碎肉泡胀、挤干水份。香菇泡软、切丁。4. 起油锅，烧热六大匙油，放入香菇炒香，续入素碎肉拌炒，加酱油调味再入萝卜干炒透，盐、胡椒粉拌匀，即为馅料。5. 将糯米粉团揉圆再压扁，包入适量馅料，揉成圆球，表面沾少许沙拉油，再以两张粽叶包裹成小三角形，并以棉绳系绑固定。6. 将粿粽移入蒸笼内，以中火蒸二十分钟即可。2. 素粽 (二十个)材料：圆糯米二斤、花生半斤、粽叶四十片、棉绳一束。沾料：酱油膏 1/2杯、细白砂糖 1.5大匙、番茄酱二大匙、胡椒粉 1/2小匙、在来米粉二大匙、水一杯。调味料：盐一大匙、胡椒粉一大匙、花生粉适量。作法：1. 花生洗净，放入加盐清水中浸泡一夜，沥干。2. 圆糯米洗净，泡水四小时，沥干。将花生、圆糯米、盐、胡椒粉充分拌匀，即为馅料。3. 取两张粽叶相对叠合，从三分之一处折成斗状，填入适当馅料，包成三角形粽，用棉绳系绑固定，放入沸水中煮二小时。4. 将沾料中的水煮沸，缓缓放入在来米并搅拌，再加酱油膏、糖、番茄酱、胡椒粉调匀，即成沾酱。5. 食用时淋撒些花生粉、沾酱即可。3. 豆沙粽 (二十个)材料：圆糯米二斤、炒油乌豆沙十两、粽叶四十片、棉绳一束。作法：1. 圆糯米洗净，泡水四小时，沥干。2. 乌豆沙分为二十等份，分别搓成粗长条。3. 取两张粽叶相对叠合，从三分之一处折成长方形状，依序放入一大匙圆糯米、一份乌豆沙，再覆盖一大匙圆糯米，包成长方形粽，以棉绳捆绕固定，入沸水中煮三小时即可。4. 碱粽 (二十个)材料：圆糯米一斤、碱油二大匙、粽叶四十片、棉绳一束、沙拉油二大匙。作法：1.圆糯米洗净，泡水四小时，沥干加碱油沙拉油拌匀。2. 粽叶洗净，入沸水烫软，拭干。3. 取两张粽叶相对叠合，从三分之一处折成斗状，填入一大匙圆糯米，包成三角形粽，用棉绳系绑固定。4. 煮沸一大锅水，滴入少许沙拉油，放入碱粽，以小火煮三至四小时，捞起放凉，再放入冰箱冷藏至冰凉即可。吃法：1. 食用时可沾些蜂蜜、果糖、枫糖、或细白糖。2. 包碱粽时，不可放入太多糯米，棉绳不可绑得太紧，否则煮时易胀破。而在糯米中及沸水中加点沙拉油，可避免粽叶沾粘。3. 添加碱油的目的在于糊化糯米，并增添独特之碱味，请勿添加有害的硼砂。 搜索更多相关主题的帖子: [粽子] [大家] [糯米] [粽叶] [棉绳] [沙拉油] [放入] [沙拉] [胡椒粉] [洗净]  (提示快速致富: 凡会员举报违反论坛规定的贴,核实后均有金币奖励.举报方式:可以在『举报、处罚、申诉』 专版发贴!!).........................................................................最新消息:目前游客朋友可以直接点注册为论坛当准会员!*^_^*期待大家的加入~ 推荐阅读： ● 香煎糯米饼 ● 大家来讨论~~~应对感冒家长有营养招，大家有什么好方 ● 给２００8年的自己的一封信（大家一起来） ● 几个婴儿用品网站和大家分享 ● 帮会员[夜城仙狐]给大家发布的QQ号，请大家选取! ● 大家來看看秋冬裝的美圖哦 ● 刚发现的最牛的高校查询软件，与大家分享 ● 炒股用的好不好大家来说 ● 请大家给教育手拉手论坛打分 ● 大家进来笑一笑，哈`ING```````` ● 渔舟唱晚，绝美的图和大家分享[8P] ● 真的这么可怕么？大家带孩子出去时都要小心点！ ● 【转帖】十句大实话，请大家牢记 ● 圣诞潮装 ● 请问如何上传我的文章供大家分享 ● 意见征求(请大家踊跃参与) ● 大家来猜猜这套QQ表情出于哪 ● 茫然 ● 都是竞选惹的祸，向大家求教！ ● 今天刚学会发贴啊。呵呵。大家多照顾新手啊 ● 百科之色彩闪卡 ● 大家好 ●