煎锅甜品---【红豆煎饼】附自制又甜又沙的红豆馅做法.docVIP

煎锅甜品---【红豆煎饼】附:自制又甜又沙的红豆馅做法?[原文地址] 红豆煎饼是我家出镜率很高的一款甜品，做法很简单，成品也相当美味。软软的饼皮包裹着甜甜的红豆沙，吃的时候能感觉到唇齿之间散发出的那属于红豆的特别香气。如果想吃到完美的红豆煎饼红豆沙馅料是关键，超市里买的红豆沙都很稀，基本上不是固体的，做红豆煎饼不容易成型。而且还特别的甜，自己动手做的红豆沙自己可以控制糖的用量，口味也可以随心改变，可以把白糖换成红糖或者桂花糖，如果家里有糖尿病患者还可以使用木糖醇。今天拍照片用的餐具是我的一套美食玩具，木制的，在天津买的。小的时候玩过家家只会拿着空碗假装和小朋友们吃饭，现在长大了，会做好吃的了，可以在玩具上放可以吃的美食了。有一次我拿着玩具逼着阿呆陪我玩过家家，他无奈的说：“我们还用玩这个吗？我们不是天天都在过家家吗？”自己在家做的豆沙馅不仅卫生还美味！将红豆提前浸泡两小时，熬红豆沙的时候用了一个多小时，时间就这样一点一点地过去了，但是当我尝了一勺煮好的红豆沙后我觉得这些时间花得很值得。呵呵~红豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强，所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料。红豆的营养价值:1、赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2、赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；3、赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母应该多吃。【自制红豆沙】原料：红豆、白糖、清水做法：1.红豆洗净后放入清水中浸泡两个小时，这样可以减少后面煮豆子的时间。2.将红豆放入锅中，加适量清水用大火煮开，然后转小火将豆子煮烂。3.如果一开始在锅中加入的水太多的话，可以倒掉多余的水分，边搅拌边将红豆碾碎。4.豆子碾碎之后加入白糖。5.加入白糖后会变稀，将多余的水份熬干即可。[/url]已经有了现成的红豆沙，可以做红豆煎饼啦~\()/~啦啦啦~其实要想做出完美的煎饼也有两点要注意：1.在调面糊时，要注意面糊的浓稠度，不要过稀也不能过稠，太稀不容易控制形状，饼皮容易薄脆，太稠则不易熟透。面糊的浓稠度和洗发水那样就差不多了，呵呵。2.煎至饼皮时，一定要等油锅加热后再下面糊，一面面糊粘锅，油一定要适量，不能过多，这样会使面糊因吸油过多而难以固定，面糊也会变得厚重，口感也会变得油腻。【红豆煎饼】原料:面粉1杯、鸡蛋一个、牛奶1杯、红豆沙适量做法：1.和面糊用的原料。2.将原料调匀成面糊。3.案板上铺上保鲜膜，将红豆沙在保鲜膜上压平并弄成正方形。4.加热油锅，将面糊倒入形成圆形，用小火慢煎，两面煎熟。5.将方形的红豆沙放在圆煎饼中央。6.将饼皮的四边往内折，形成正方形，两面煎至金黄。7.将煎好的煎饼起锅切块即可。18款传统与创新并存的中式主食和点心