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陈皮兔肉 0做过 ?|? 34收藏 ?|? 737浏览 + 收藏 分享到： 新浪 上传你做的陈皮兔肉 标记 的用料可以网购 用料 兔子腿 一个约（250g） 陈皮 20g 葱 少许 姜 一块 八角 3枚 干辣椒 7个 料酒 少许 老抽 少许 糖 少许 盐 适量 做法 1. 兔腿洗净切块，沥干水 2. 陈皮洗净沥干水，葱切段，姜切片 3. 锅内烧热油，放入兔腿炸至表面金黄捞出沥去油 4. 锅内少许油先下陈皮小火煸香，再下，葱姜，辣椒，八角炒香 5. 转大火，下兔肉，炒匀，加入老抽，料酒，盐，糖炒匀 6. 倒入1/2水，大火烧开，小火焖20分钟，转大火收干汤汁 小贴士 1）这是一道干香的菜，一定要收干水份！ 2）陈皮我自己晾的，吃完的橘子皮放在阳台上自然风干就好了，喝茶炖肉都不错…… 3）肉块不要切得太小，炸肉油要烧热，稍微有轻烟儿，那样才能使表皮快速上色，而内部不至于太老！