茶文化介绍2012428解析.ppt

中国安化黑茶文化篇 —— 国家非物质文化遗产 普天春安化黑茶产品组方：安化黑茶、山楂、野生灵芝 云南三七、丹参、红花。 1. 补充膳食营养； 2. 助消化，解油腻、顺肠胃； 3. 降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病； 4. 抗氧化、延缓衰老、延年益寿； 5. 抗癌、抗突变； 6. 降血压； 7. 改善糖类代谢、降血糖、防治糖尿病； 8. 杀菌、消炎； 9. 利尿解毒、降低烟酒毒害 国家非物质文化 —— 安化黑茶 1 悠久历史和文化 有文字记载:安化黑茶的最早年代是公元856年 —— 唐杨烨《膳夫经手录》记载：“渠道薄片远销湖北、江陵等地”渠道薄片其色如铁，而芳香异常，即早期制作的“安化黑茶”至2011年，安化黑茶的历史已有1155年了，因其深厚的文化底蕴而被权威的茶书誉为“茶文化经典、茶业历史的浓缩、茶中的极品”！ 2 独特的地理生态环境 安化位于北纬27°58 54”的湘中偏北，平均海拔600米左右，土壤无污染，空气极清新，特别是雪峰山脉，资水沿岸常年云雾缭绕，加上全球85％的冰灒岩在安化境内这种地质状况必出好茶，如同茅台镇的茅台酒，不可复制的地理环境和气候条件。 3 独特的工艺 黑茶是一种完全发酵后的发酵茶，是区别绿茶（完全不发酵）、青茶（部分发酵）的根本。 原料采用成熟且内含丰富的叶和梗。在制作中增加了经过长时间的“晒叶、堆沤、发酵、烘焙”等工序。火烘工艺使茶有独特的松香味，再在大自然里晾49天以上，能吸天地之精华、聚日夜之灵光，形成安化黑茶特殊品质，加工工艺也申请了国家专利，为第二批国家非物质文化遗产。 4. 独特的发花工艺 安化黑茶中的“金花”冠突散囊菌： “金花菌”能影响茯砖茶的生成和香气成分，从而达到改善“安化黑茶”的品质和风味的目的，微生物学家发现，金花只是偶尔存在野生的千年灵芝上，冠突散囊菌也是，这就是区别于其它茶类的本质区别。 理、法、方、药【未病先治，异病同治】 健康要养生 百岁都不老 传承百年验方 打造百年企业 造福百姓苍生 活出百岁人生