拌凉拌黄花菜的制作材料.docVIP

拌凉拌黄花菜的制作材料：主料：黄花菜（干）500克调料：小葱3克,盐3克,香油8克,辣椒油3克凉拌黄花菜的做法： 1. 将干黄花菜放入水中仔细清洗后，捞出；2. 锅加水烧沸，下入黄花菜稍焯后，装入碗中；3. 黄花菜内加入香油、盐、红油一起拌匀即可。 凉拌黄花菜的制作要诀：拌黄花菜时一定要先挤干水分。 材料 黄花菜1斤，干木耳50克，瘦肉100克，盐2克 做法 1.焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，黄花菜捏干水分。2.锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒。3.下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。 小诀窍: 焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时，可以去除秋水仙碱，这就是我们小时候吃鲜黄花不中毒的秘密，简单吧黄花菜炒肉丝 材料 肉丝，葱花，姜丝，黄花菜 做法 先用清水泡上半小时,洗干净2.切肉丝,葱花,姜丝3.锅里烧油,把肉先炒变色后下黄花菜炒,添点高汤小炖一会! 黄花菜千层肉 材料 黄花菜一把、鸡腿菇一小盒，五花肉一块，调料；八角、桂皮、酱油、糖、姜葱、料酒…… 做法 先将大块五花肉过水至断生，取出冲凉改刀整形成方块，-将以上调料制成卤汁，将肉卤制成熟捞出，侍凉切片，放入锅中，中入鸡菇，上入黄花菜，倒入肉汤，再码放肉片小火煮即成 鸡粒黄花菜 材料 净黄花菜200克，鸡肉粒、熟火腿末各1大匙，青豆3大匙；辣椒少许调味料精盐、味精、料酒各1小匙，鸡汤250克，水淀粉适量 做法 1、黄花菜洗净摘去腐梗，用沸水汆熟，再用冷水过凉备用，青豆汆去豆腥味。2、鸡粒用水汆烫；炒锅置中火上烧热，下油，烧至三成热时，将黄花菜、青豆入锅略煸，烹料酒，加鸡汤，沸后，加精盐、味精，用水淀粉勾芡。3、倒入调好的鸡粒，翻炒推匀，加少许辣椒，再颠翻炒匀，出锅装盘，淋上香油，撒上火腿末即成。小锦囊◇黄花菜味道虽美，但千万煮熟再食用，否则会出现食物中毒。