常德华天大酒店首届“关爱他人,温馨家园”家庭厨艺大赛策划方案.docVIP

呈：徐总 致：各部门 由：餐饮部 时间：2004年2月25日 事宜：关于首届家庭烹饪大赛的策划及活动安排 常德华天大酒店首届“关爱他人，温馨家园” 家庭烹饪大赛策划方案 一、活动时间：2004年3月5日、6日、8日 二、活动地点：美食广场（在美食广场D区设表演台及常德华天大酒店开业三年来所创精品菜台） 三、人员安排 总指挥：戴经理 副总指挥：何总厨 成 员：罗 进（前台） 黄一平（后台） 四、奖项设置 一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、潜质奖4名 五、具体安排 1、报名时间及形式：2月26日开始采取自愿报名的形式，以家庭为单位派选手2名参赛（1名主厨，1名助手）。报名家庭控制在20个以内（太多会影响美食广场正常经营），宾客报名时安排专人讲解活动内容及注意事项，并组织填写好表格。 注：由办公室统计报名者想学的菜品名称，尽量给予满足。 2、报名地点：酒店大堂及美食广场 3、2月25日食街前台开始准备活动告示牌、横幅等前期宣传工作（告示牌需注明餐饮业同行及专业厨师不能参赛）。食街前、后台主管制定3月5—8日停休计划。 4、3月5日上午9：00厨房派4名晚茶人员负责活动期间液化气、配料、调料、食品、刀具、用具等的准备工作；3月5日上午8：30表演选手全部到位