营养学基础-选择题解析.docVIP

【自测型】碳水化物 1. （）是人体消化吸收食物最重要的器官。（分数：1， 完成次数：896） A. 小肠 B. 大肠 C. 胃 D. 口腔 标准答案：A 3. 大脑活动的几乎全部能量都是由（）提供的。（分数：1， 完成次数：896） A. 葡萄糖 B. 果糖 C. 肝糖原 D. 肌糖原 标准答案：A 4. 下列物质中属于多糖的是（）。（分数：1， 完成次数：896） A. 糖原 B. 蔗糖 C. 麦芽糖 D. 葡萄糖 标准答案：A 5. 组成低聚糖的单糖分子数为（）。（分数：1， 完成次数：896） A. 1～2个 B. 3～8个 C. 11～15个 D. 16～20个 标准答案：B 6. 常见的己糖有（）。（分数：1， 完成次数：896） A. 葡萄糖 B. 果糖 C. 半乳糖 D. 以上都是 标准答案：D 7. 下列膳食纤维中，（）不是人类膳食的重要成分。（分数：1， 完成次数：896） A. 纤维素 B. 葡聚糖 C. 果胶 D. 木质素 标准答案：D 8. 根据我国人民的膳食习惯，碳水化物提供的能量占总能量的适宜