酒店管理专业学生在“顶岗实习”中存在的问题及其解决对策.docVIP

酒店管理专业学生在“顶岗实习”中存在的问题及其解决对策 　　摘 要 “校企合作、顶岗实习”人才培养模式是学校与企业针对社会和市场的需求，采用产学结合的一种人才培养模式，按照“做中学”、“学中做”的模式进行教学，有利于实现学生、企业、学校三方的合作共赢。我院酒店管理专业中实施 “校企合作、工学结合”培养模式在改革实践中取得收获的同时也遇到了一些问题，文章就实践中的具体问题进行简要概述。 　　关键词 人才培养模式改革 校企合作 顶岗实习 　　中图分类号：G642 文献标识码：A 　　1 学生顶岗实习期间的工作简况 　　学生经过酒店面试，要经过两周左右的岗前培训，完成从学生到企业员工的初步过渡，逐步适应酒店的工作和生活。培训期间学习所在部门的岗位职责和岗位所需要的操作技能，尽快适应酒店的基础工作。 　　2 学生在顶岗实习中存在的问题 　　（1）新的工作环境，使学生适应力不足。学生刚到酒店，既要承担繁重的工作，又要处理相对陌生的人际关系。特别是有的学生，还不能很好地完成服务角色的转变，不能全身心投入面临的服务工作，严重的甚至与顾客或企业员工直接产生冲突，工作时常常是不愿意配合，产生了消极的工作心态。 　　（2）服务意识上的不足，自我角色定位过高。我们现在所面临的大部分学生都处于90后，从小娇生惯养，缺乏吃苦耐劳的精神和自我约束意识，遇到困难时，想到的是如何寻求帮助和解脱，缺