酸化剂和益生素联用对肉仔鸡屠宰性能及肉品质的影响.docVIP

酸化剂和益生素联用对肉仔鸡屠宰性能及肉品质的影响 　　摘要：为了考察研究酸化剂和益生素联用对肉仔鸡屠宰性能和肉品质的影响，选择健康的1日龄“科宝500”肉仔鸡160只，随机分成4组，每组10只，4个重复。空白对照组饲喂基础日粮；试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别饲喂添加0.1%、0.3%、0.5%酸化剂和益生素组成的复合添加剂的日粮，试验期为6周。结果表明，酸化剂和益生素联用，当添加量为0.3%时可显著降低胸肌滴水损失（P0.05）。 　　关键词：酸化剂；益生素；肉仔鸡；屠宰性能 　　中图分类号：S831.5 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2013）06-1378-03 　　酸化剂、益生素作为高效、无污染、无残留的保健型饲料添加剂，正逐步被应用于饲料行业。酸化剂具有酸化日粮，降低消化道的pH值，提高消化酶的活性，改善肠道的正常菌群的作用[1，2]；益生素指直接饲喂动物并通过调节动物肠道微生态平衡达到预防疾病、促进动物生长和提高饲料利用率的活性微生物或其培养物，包括活菌制剂和化学益生素（功能性寡糖），乳酸杆菌和枯草芽孢杆菌是动物消化道中的有益微生物，具有维持肠道微生态平衡、刺激免疫、提高动物消化功能等益生作用[3，4]；功能性寡糖能够改善动物胃肠道微生物区系，增强机体免疫功能，改善脂类代谢，提高饲料养分利用率，改善动物生产性能[5]。但酸化剂和益生素联合使用的研究报道不多。